Маффины с какао рецепт с фото

Маффины с какао это интересный вариант разнообразить классические маффины. Мои домашние очень любят подобные кексики, поэтому я перепробовала очень много вариантов и начинок. Маффины с какао получаются шоколадными, но не такими насыщенными как, например, с растопленным шоколадом. Они идеально подходят к чаю или просто молочку. Для приготовления таких маффинов понадобится один полный стакан муки и чуть меньше этого же стакана сахара (примерно две трети от его объема). Если Вы не любите очень сладкие кексы, то сахара берем полстакана. Также возьмем половинку чайной ложки разрыхлителя, сливочного масла граммов 40 - 50, чуть меньше полбокала молока и куриное яйцо. Какао кладем по вкусу, я клала примерно 3 - 4 столовые ложки. Из указанного количества продуктов у меня получилось 9 стандартных маффинов. Первым шагом будет включение духового шкафа на температуру 180 градусов Цельсия. Разогреваем его сразу, так маффины быстрее и проще запечь.

Масло сливочное растапливаем любым привычным способом. Я предпочитаю с помощью микроволновой печи.

Соединим куриное яйцо с сахаром. Миску берем поглубже, чтобы в процессе перемешивания у нас ингредиенты не "сбежали".

Взбиваем яйцо с сахаром миксером до увеличения массы в полтора - два раза.

Вливаем к сахарно - яичную смесь растопленное масло и молочко и снова тщательно взбиваем миксером.

Добавляем муку, какао и разрыхлитель. По желанию можно добавить ванилина 1 - 2 грамма.

И снова всё тщательно взбиваем. До однородной консистенции и цвета. Смесь получается как сметана по консистенции. Не густая и не жидкая, средняя.

Разливаем ее по формочкам для маффинов. Но не до верха а примерно на две трети от объема. Можно на три четверти. Так как они еще хорошенько поднимутся. Следите за тем, чтобы тесто не пролилось из формочки, иначе оно так и запечется. И маффин получится не очень красивым. Отправляем в уже разогретую духовку на 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Воткнуть, а потом посмотреть - она должна быть сухая, без остатков теста.

Немного остужаем и можно подавать к столу.