Маффины с шоколадными каплями рецепт с фото

Маффины с шоколадными каплями это не только очень сладкая и вкусная выпечка. Но еще и очень простая и быстрая в приготовлении. Такие маффины особенно вкусны с молоком или какао. Их у меня очень любят дети. Шоколадные капли (или дропсы) не поддаются высоким температурам и остаются цельными "капельками" внутри кекса. Поэтому кекс получается не с расплывчатым "лужицами" шоколада, а с полноценными кусочками. Очень интересный вариант, обязательно попробуйте его. Итак,что нам нужно: стакан муки, примерно полстакана сахара, немного молока, сливочного масла и яйцо. Еще полчайной ложечки разрыхлителя и собственно - шоколадные капли (или шоколадные дропсы). Если у Вас нет шоколадных капель, то думаю их можно заменить шоколадной стружкой. Или - совсем уж на крайний вариант - мелко порубите плитку шоколада. Но тогда нет гарантии того, что она не расплавится в маффинах. По желанию можно добавить ванилин или немного корицы. Но я в этом рецепте не добавляла ни того, ни другого. Итак, включаем духовку на 180 градусов и ждем, пока она прогреется. За это время мы всё подготовим.

Сперва растопим масло любым привычным для Вас способом. Я всегда топлю с помощью микроволновки (одна минута - и вуаля!).

Соединяем куриное яйцо с сахаром. И перемешиваем миксером до образования белой смеси.

Добавляем молочко, растопленное масло, полчайной ложечки разрыхлителя и стакан муки. И всё тщательнейшим образом перемешиваем опять же миксером. Без него тут никак! Добавляем сюда же шоколадные капли и мешаем. Можно ложкой, венчиком или слегка миксером. Я мешала миксером - дропсы не повредились.

Берем формы для маффинов или кексов. И Наполняем их массой чуть больше, чем наполовину. Они поднимутся раза в полтора, учтите это. Очень удобна в этом плане цельная силиконовая форма. Если у вас она не цельная, а, например, бумажные формочки по отдельности, то рекомендую их чем - нибудь подпереть (или просто поставить рядом друг с другом), чтобы во время выпекания они не расползлись.

Отправляем в духову на 20 минут. Они должны получится румяными и не очень бледными. Проткнуть сухой зубочисткой - она должна быть сухой, без налипов теста.

Остужаем и подаем к столу. приятного чаепития!