Майонез домашний провансаль рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 7 порций

Тип блюда: Соусы

Калорийность: 615 кКал

Белки: / Жиры: 65г / Углеводы:

Ингредиенты для майонеза домашнего провансаль на 7 порций :

Рецепт приготовления майонеза домашнего провансаль по шагам

Шаг 1
Майонез домашний провансаль рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления майонеза необходимо взять: яйца, растительное масло, горчицу, уксус, сахар и соль.
Шаг 2
Майонез домашний провансаль рецепт с фото 2-го шага
Тщательно отделить желток от белка. Желтки поместить в емкость, в которой будет взбиваться майонез.
Шаг 3
Майонез домашний провансаль рецепт с фото 3-го шага
Добавить соль по вкусу.
Шаг 4
Майонез домашний провансаль рецепт с фото 4-го шага
Добавить чайную ложку сахара.
Шаг 5
Майонез домашний провансаль рецепт с фото 5-го шага
Добавить горчицу.
Шаг 6
Майонез домашний провансаль рецепт с фото 6-го шага
Начать взбивать содержимое с добавлением небольшого количества масла на максимальных оборотах. Постепенно влить положенное количество растительного масла.
Шаг 7
Майонез домашний провансаль рецепт с фото 7-го шага
К готовой массе добавить уксус и снова тщательно взбить.
Шаг 8
Майонез домашний провансаль рецепт с фото 8-го шага
Что бы разбавить густоту майонеза (он получается очень густой), добавляем к нему один сырой белок яйца. Снова тщательно взбиваем.
Шаг 9
Майонез домашний провансаль рецепт с фото 9-го шага
Использовать для заправки первых блюд и салатов. Обязательно хранить в холодильнике в закрытой таре. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
21
19
1
259
Рафинированное растительное масло
0
297
0
2697
Русская горчица (сарептская)
1
1
1
13
Уксус 9%
0
0
0
1
Сахар
0
0
8
32
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
22
317
10
3002
всего в 1 порции:
3
45
1
429
всего в 100 граммах:
5
65
2
615

автор рецепта:

дата публикации: 01.12.2013

просмотров: 4343

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...