Майонез на уксусе рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Соусы

Калорийность: 591 кКал

Белки: / Жиры: 62г / Углеводы:

Ингредиенты для майонеза на уксусе на 1 порцию :

Рецепт приготовления майонеза на уксусе по шагам

Шаг 1
Майонез на уксусе рецепт с фото 1-го шага
Существует множество способов приготовления домашнего майонеза. Я предлагаю майонез приготовить на уксусе. Он имеет специфический вкус и не подходит для салатов или легких овощных блюд. С ним хорошо запекать мясо, подавать его в качестве соуса к шашлыку. Готовится он просто, но вам будет необходим блендер - ножка или кухонный комбайн.
Шаг 2
Майонез на уксусе рецепт с фото 2-го шага
В длинную глубокую утварь вбиваем одно среднего размера куриное яйцо. Лучше конечно же использовать яйца домашние - вкус будет абсолютно другим!
Шаг 3
Майонез на уксусе рецепт с фото 3-го шага
Теперь вливаем масло. С уксусом лучше использовать подсолнечное рафинированное. Внимание: вливаем только немого масла. Если влить сразу все, майонез не взобьется! Теперь при помощи блендера превращаем яйца с маслом в белую однородную массу. Дальше не переставая взбивать вводим все масло. Кладем уксус, соль, сахар и чеснок. Снова взбиваем. Густоту майонеза вы регулируете в зависимости от количества растительного масла: чем больше - тем гуще и жирнее.
Шаг 4
Майонез на уксусе рецепт с фото 4-го шага
Готовый майонез переложите в стерильную баночку и накройте. Храните в холодильнике до 5 дней! Если вы заметили раньше, что он стал расслаиваться - лучше его выкинуть. Его качество зависит от свежести яиц.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рафинированное растительное масло
0
198
0
1798
Яблочный уксус
0
0
0
6
Морская соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
8
32
Чеснок
1
0
7
34
Куриное яйцо
7
6
0
86
всего в блюде:
8
204
15
1956
всего в 1 порции:
8
204
15
1956
всего в 100 граммах:
2
62
5
591

автор рецепта:

дата публикации: 22.07.2013

просмотров: 4082

Комментарии и отзывы к рецепту

nata078888 26.07.2013
Делаю без яиц,и тоже очень вкусно.
Dimon 21.06.2017
Делал все по рецепту, вкусный, но очень соленый. Соли ложить вдвое меньше.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5508 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 891 рецепт
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...