Макаронник с лимоном рецепт с фото

Макаронник с лимоном – вкусная десертная запеканка из макарон в яично-сметанной заливке, с добавлением цедры и сока лимона. Сначала ставим вариться макароны в подсоленной воде. Отвариваем макароны в течение семи-десяти минут, после чего откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем воде стечь и оставляем пока макароны остывать.

А тем временем подготовим цедру и лимонный сок. Кожуру лимона натираем на мелкой терке, чтобы получилось две столовые ложки.

Затем выжимаем из лимона сок с помощью фрешницы, сока нужно также две столовые ложки.

Также предварительно нужно подготовить форму для запекания, ее мы застилаем фольгой или пергаментом. Смазываем застеленную форму растительным маслом.

Посыпаем также форму изнутри манной крупой - двумя столовыми ложками, остальную манку оставляем для заливки.

В миску к лимонной цедре вбиваем яйца, насыпаем сахар и оставшуюся манную крупу, добавляем лимонный сок и семь столовых ложек сметаны, а остальную сметану оставляем для смазывания макаронника.

Взбиваем массу миксером примерно пять минут.

Яично-сметанную массу нужно взбивать до полного растворения сахара, она будет довольно жидкой.

Макароны из дуршлага перекладываем в большую емкость, выливаем в них яичную заливку и перемешиваем.

Затем включаем духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов, и аккуратно перекладываем макароны с заливкой в форму для запекания.

Поверхность разравниваем ложкой и немного прижимаем, как бы утрамбовывая.

Оставшуюся сметану наносим на поверхность макаронной массы.

Аккуратно ложкой размазываем сметану по всей поверхности макаронника.

Помещаем форму с макаронной массой в горячую духовку и выставляем время – 80 минут. Здесь отмечу, что разные духовки имеют свои особенности, а также имеет значение толщина макаронника, поэтому следите за ним в процессе выпекания, возможно, будет достаточно и 50-60 минут.

Испеченный макаронник с лимоном вынимаем из духовки и даем ему минут 10-15 остыть.

Затем переворачиваем макаронник из формы на плоское блюдо и аккуратно снимаем с него фольгу.

Макаронник с лимоном готов, его можно так и оставить на блюде перевернутым.

Но можно макаронник с лимоном перевернуть еще раз на другое блюдо и теплым подавать на стол, а затем нарезать на порции.