Макаронный теплый салат с цуккини и лисичками маринованными рецепт с фото

Салат очень близкий к итальянским мотивам. Для приготовления салата можно использовать любые макароны (бантики, рожки, спиральки или пенне). Основная мысль в том, чтоб макароны были небольшого размера и их было удобно кушать. Цуккини нарезать небольшими кружками. Посолить с двух сторон. Сковороду гриль смазать кисточкой, смоченной в растительном масле. Именно смазать, а не налить масло в сковороду.

На сковороде гриль обжарить цуккини с двух стород до характерных румяных полосок. Важно перед жаркой хорошо разогреть сковороду, а жарить цуккини на небольшом огне. Обжаренные цуккини выложить на доску и нарезать соломкой. Дать остыть.

В кипящей соленой воде с добавлением небольшого количества растительного масла отварите макароны до готовности. Время варки макарон указано на упаковке. Они не должны быть недоваренными, но и переваривать не стоит. Откиньте макароны на сито и дайте стечь воде.

К макаронам добавьте нарезанные цуккини. Перемешайте.

Из маринада извлечь лисички. Очень крупные грибы лучше нарезать на мелкие кусочки. Более мелкие можно оставить целыми. Смешайте салат.

Салат можно еще раз поперчить и посолить по вкусу. Можно добавить какие-то специи и зелень. Подайте салат к столу в прогретой пиале. Так салат длительное время будет теплым и сохранит все ароматы и вкусы, заложенные в него поваром. Такой салат можно приготовить где-то на природе, на даче. Он легкий, вкусный, сытный и аппетитный. Грибы можно заменить на более дешевые или лесные, произростающие в вашем регионе.