Макароны в томатно-сметанном соусе рецепт с фото

Рецепт "Макароны в томатно-сметанном соусе" меня привлек тем, что макароны не нужно отваривать отдельно, а готовить их прямо в соусе. Соус моно подкорректировать под свой вкус. И макароны можно использовать любые. Сытное и вкусное блюдо. Соус пробивать в блендере не обязательно, хотя пробитый он более деликатный. Не попадается ни лук, ни сельдерей. А как готовить - это решать вам.

Сразу ставлю на плиту сковороду, что бы нагрелась. А тем временем нарезаю мелко лук, чеснок и корень сельдерея. В сковороду вливаю растительное масло и добавляю сливочное (так в сочетании сливочное не будет гореть). И высыпаю в сковороду нарезанные овощи. Жарю до мягкости на среднем огне.

Теперь выливаю томатный сок и довожу до кипения.

Теперь содержимое сковороды выливаю в измельчитель и добавляю сметану и зелень (у меня петрушка замороженная). Взбиваю до однородной массы.

Перебитую массу выгружаю в сковороду и добавляю воду (можно заменить молоком). Возвращаю на плиту и довожу до кипения. На этом этапе я солю и перчу соус. Нужно учитывать, что еще будут добавляться макароны. Можно добавить любые специи какие вы считаете нужными. Пока закипал соус, я нарезала мелким кубиком ветчину.

В кипящий соус, выгружаю ветчину и макароны. Все перемешиваю и довожу до кипения. Теперь огонь убавляю и готовлю макароны до состояния аль денте. Крышкой не накрываю. Попробовать опять на соль и добавить если это нужно. Выключить огонь и накрыть крышкой. Макароны будут готовиться дальше без огня.

Вот и все.

Готовое блюдо посыпать прямо в тарелках сыром, натертым на крупной терке. Можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!