Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 252 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы: 36г

Ингредиенты для маковых кексов с клубничной помадкой на 12 порций :

Рецепт приготовления маковых кексов с клубничной помадкой по шагам

Шаг 1
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 1-го шага
Предлагаю вам сегодня приготовить вкусный маковый кекс с клубничкой помадкой, для которого понадобится кефир жирный (лучше домашний самоквас), маргарин, куриные яйца, сахар, сода и уксус или разрыхлитель для теста, мак, клубника (можно свежая или замороженная), подсолнечное масло рафинированное для смазывания формочек, шоколад и посыпка ля украшения кексов. Приступим.
Шаг 2
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 2-го шага
Первым делом нужно подготовить мак. Для кексов его нужно сварить. Закипятите стакан воды. Засыпьте мак и проварите пару минут. Огонь выключите, но крышку не открывайте еще минут 10. Пусть мак запарится.
Шаг 3
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 3-го шага
Теперь нужно растопить маргарин. Сделайте это любым удобным способом. Я просто ставлю его на паровую баню. Сливочный или столовый - роли не играет.
Шаг 4
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 4-го шага
Кефир подогрейте до комнатной температуры. Соединяем в глубоком посудине теплый кефир, сахар, уксус, стакан сахара, два яйца и маргарин. Перемешиваем тщательно. Добавляем просеянную муку пшеничную и соду пищевую.
Шаг 5
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 5-го шага
Получаем однородное пышное тесто. Сода начинает работать с уксусом и теплыми продуктами, выделяется газ, тесто становится пористым.
Шаг 6
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 6-го шага
Отцеживаем мак от жидкости. Добавляем в тесто. Перемешиваем тщательно. Прогреваем духовку до 220 градусов.
Шаг 7
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 7-го шага
Тесто готово для выпекания маковых кексов.
Шаг 8
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 8-го шага
Смазываем формочки растительным рафинированным маслом. Наливаем ложкой тесто не более, чем на две трети формы. Помните, тесто поднимется хорошо. Ставим в духовку на 30-35 минут.
Шаг 9
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 9-го шага
Пока пекутся кексы займемся помадкой. Клубнику засыпаем половиной стакана сахара и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения.
Шаг 10
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 10-го шага
И увариваем до средней густоты. Так, чтобы помадка не текла с ложки, а медленно сползала.
Шаг 11
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 11-го шага
Готовую помадку блендером пюрируем. Даем остыть.
Шаг 12
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 12-го шага
Готовые кексы достаем из духовки. Остуживаем в формочках. Выход из данного количества теста 12 штук.
Шаг 13
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 13-го шага
Остывшие кексы вынимаем их формочек.
Шаг 14
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 14-го шага
Смазываем с помощью силиконовой кисточки клубничной помадкой. Она густая, хорошо ложится и не стекает.
Шаг 15
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 15-го шага
Сверху затираем черным или белым шоколадом.
Шаг 16
Маковые кексы с клубничной помадкой рецепт с фото 16-го шага
Посыпаем кондитерской посыпкой и подаем на десерт! Приятного аппетита! Кексы очень нежные, мягкие внутри, с кисло-сладкой помадкой. Угощайтесь!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир 3,2% жирности
7
8
10
148
Маргарин
0
103
1
931
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мука пшеничная высшего сорта
35
4
224
1069
Сахар
0
0
337
1347
Сода пищевая
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
1
3
Мак
11
29
9
334
Клубника
2
1
19
103
Подсолнечное масло
0
15
0
135
Шоколад
1
5
8
83
Посыпка кондитерская
5
10
74
395
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
75
188
684
4721
всего в 1 порции:
6
16
57
393
всего в 100 граммах:
4
10
36
252

автор рецепта:

дата публикации: 29.01.2014

просмотров: 3483

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...