Малина перемолотая с сахаром замороженная рецепт с фото

Малина перемолотая с сахаром замороженная – заготовка на зиму не только очень вкусная, но и лечебная. Ведь зимой при простуде мы всегда вспоминаем эту ароматную лекарственную ягоду и баночка малины всегда должна быть в запасе. Мы привыкли варить варенье, протирать малину с сахаром, но на такие заготовки сахара идет больше, чем самих ягод. А вот малина, перемолотая блендером, совсем другое дело. В данную заготовку из малины нам нужно сахара вдвое меньше по весу, чем малины. Берем килограмм малины и полкилограмма сахара. Малину предварительно перебираем, хорошо промываем и откидываем на дуршлаг.

Малину и сахар соединяем вместе в высоком стакане блендера.

Ягоды с сахаром перемешиваем сначала ложкой, чтобы легче было погрузить блендер.

Включаем блендер сначала на маленькую скорость, минуту смешиваем рывками, а затем включаем высокую скорость и перемалываем две минуты.

Проверяем, не хрустит ли сахар, он должен полностью раствориться и малиновая масса получается как взбитое пюре. Малиновые косточки также частично разбиваются.

Выливаем перемолотую с сахаром малину в пластиковую пищевую емкость, заполняем ее до верха.

Помещаем заполненную малиновым пюре емкость в морозильную камеру. Сначала емкость стоит без крышки, ждем до полного замораживания, а когда малиновая масса хорошо замерзнет, закрываем емкость крышкой и храним в морозилке до употребления. Набираем при необходимости смоченной в горячей воде ложкой, как мороженое.

Малина, перемолотая с сахаром, сохраняет свежий аромат, ее можно есть и как десерт, и добавлять в чай. Малиновую массу для замораживания можно залить и в маленькие порционные формочки.