Малина протертая с сахаром рецепт с фото

Малина протертая с сахаром, готовится в пропорции один к двум, то есть на одну часть малины нужно взять две части сахара. Такая заготовка из малины на зиму хорошо сохраняется в холодильнике из-за большого количества сахара, замораживать ее не нужно. Малина, протертая с сахаром, не варится, она остается свежей и сохраняет свои полезные и лечебные свойства. Из данного количества получается три баночки по 0,3 л.

Перед приготовлением малины ягодки нужно перебрать, к тому же я их всегда мою, так как покупаю малину на рынке. Но если вы сами выращиваете малину и уверенны в том, что ваша ягода чистая, мыть не нужно.

Итак, малину промываем в дуршлаге и даем воде стечь.

Затем укладываем маслину в чашу измельчителя или блендера. Можно также перемолоть малину в мясорубке, но с помощью блендера частично разбиваются косточки, к тому же это гораздо быстрее.

Уложив ягоды в измельчитель, закрываем его плотно крышкой. До самого верха ягоды укладывать и утрамбовывать не нужно, оставьте сверху сантиметра два, а лучше разделите малину на две порции и перемелите в два захода.

Включите измельчитель сперва на низкие обороты на несколько секунд, а затем на высокие. Достаточно пятнадцати секунд, чтобы малина перетерлась.

Измельчитель открываем – ягоды превратились в пюре.

Выливаем перетертую малину из измельчителя в миску с сахаром.

Перетертую малиновую массу хорошенько перемешиваем с сахаром.

Для того, чтобы сахар растворился, ставим миску с малиновой массой на самый маленький огонь на плите или же можно подогреть на водяной бане. Только слегка подогреваем, помешивая, примерно в течение пяти минут.

Малиновую массу все время перемешиваем, проверяя, растворился ли сахар.

Когда сахар полностью растворится в малиновом пюре, разливаем протертую с сахаром малину в стерильные баночки для дальнейшего хранения в холодильнике.

Баночки с малиной, протертой с сахаром, закрываем крышками, можно капроновыми, а удобнее закручивающимися. Закатывать не нужно, такая ягода отлично сохраняется в холодильнике длительное время.

Малина, протертая с сахаром, сохраняет свой цвет и аромат, ее всегда можно добавить в чай и получить замечательный полезный напиток.