Мандариновое варенье рецепт с фото

Давным давно, когда мама моя была совсем юной медсестрой ,одна больная угостила их вареньем и сказала: попробуйте девчонки и угадайте из чего оно. Все вооружились ложками и хлебом, намазали его толстым слоем и... смели его за пять минут, а как же -варенье то из мандаринов было . Так все подумали . Вообщем ,толпой пошли в палату просить рецептик, а заодно ,где она и почём мандарины брала, что смогла позволить себе такую роскошь . Тётенька посмеялась и открыла секрет :в составе этого варенья красная морковь и лимоны . Вот мама моя готовила его,так сказать антикризисное варенье. Теперь решила и я свим деткам на пробу. Морковь очистить и пропустить через мясорубку, добавить сахар поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить на медленном огне 10-15 минут.

Некоторые лимоны оказывается горчат, поэтому внесено предложение, вернее дельный совет лимоны чтоб не горчили, их надо залить кипятком и оставить в горячей воде несколько минут

Лимон нарезать, удалить косточки пропустить через мясорубку или блендер

и добавить в морковную массу. всё вместе проварить ещё 10-15 минут.

Я с появлением у меня в хозяйстве блендера, стала эту массу доводить до однородной консистенции (насадкой для пюре). Вот оно какое красивое,ярко-оранжевого цвета. На вкус?по детству было больше похоже на мандарины,хотя,наверное ,имеет значение,что морковь была домашняя,слаще,ароматнее. Я использовала магазинную морковь. Вот и всё варенье остудить и подавать к чаю в виде джема на хлеб.

я ещё использую его в пироги и булочки как начинку.