Манник-сметанник с орехами рецепт с фото

Манник-сметанник с орехами – отличная выпечка к чаю. Выпекать его можно как в одной большой форме, так и в маленьких формочках для кексов. Из такого теста можно выпекать коржи для приготовления тортов. Готовый манник получается очень мягким. Для его приготовления берем: стакан сметаны, стакан сахара, стакан манной крупы, три яйца, полстакана муки, 50 грамм сливочного масла, половину чайной ложки соды, щепотку ванилина, 6 грецких орехов и сахарную пудру для посыпки готового изделия.

Начинаем приготовление с того, что соединяем манную крупу со сметаной.

Массу перемешиваем, получается тугая смесь, как очень густая манная каша. Сметану нужно брать магазинную, желательно жидкую, чтобы эта смесь с манкой была мягче. Но если вы взяли более жирную сметану, как на фото, то смесь получится как тесто. В любом случае оставляем эту смесь расстояться минут на 30-40.

А тем временем, пока манка расстаивается, чистим орехи и готовим форму для выпекания: застилаем ее пергаментной бумагой и смазываем бумагу сливочным маслом. Я обычно пеку на бумаге, так надежнее, ведь бумагу проще аккуратно снять с готового изделия, не повредив его, и форма остается чистой.

Сливочное масло размягчаем, я помещаю его на 20 секунд в микроволновку.

Соединяем размягченное масло со сметанно-манной смесью и хорошенько вымешиваем.

В отдельную емкость вбиваем яйца, высыпаем сахар, добавляем щепотку ванилина.

Яйца с сахаром взбиваем миксером минуты три.

Во взбитые яйца высыпаем муку с содой, еще три минуты взбиваем миксером.

В яичную смесь выкладываем манно-сметанную смесь.

Всю массу хорошенько вымешиваем миксером еще минуты две-три до однородности.

Теперь добавляем в массу дробленые ядра грецких орехов.

Хорошенько перемешиваем тесто ложкой. Тесто получается как на оладьи.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выливаем тесто в подготовленную форму для выпекания.

Форму с тестом ставим в разогретую духовку на 50 минут.

Через 50 минут манник готов. Вынимаем его из духовки – готовность манника видна по тому, как его края отстают от бумаги.

Горячий манник вынимаем из формы вместе с пергаментом и даем остыть на решетке полчаса.

Манник освобождаем от бумаги и перекладываем на плоское блюдо. Посыпаем манник сахарной пудрой.

Остывший манник нарезаем на порционные куски.

Подаем манник к чаю или кофе.

Из данного количества продуктов получается манник на 8 порций.