Манные оладьи с изюмом рецепт с фото

Для приготовления манных оладий нам понадобится почти классический набор продуктов: стакан молока, пшеничная просеянная мука, растительное масло для обжарки, а так же манная крупа и тёмный изюм. Немного сахара и соли для вкуса.

Из изюма аккуратно убираем лишние веточки и промываем от возможного мусора. Промытый изюм замачиваем в тёплую воду на 15 - 20 минут.

Пока отмокает изюм, готовим тесто. Вливаем стакан тёплого молока в удобную для замеса теста чашку. В молоко добавляем столовую ложку сахара и половинку чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Понемногу всыпаем в молочную смесь манную крупу. Хорошо перемешиваем её с молоком, стараемся не допускать комочков. Смесь оставляем на 10 минут, чтобы крупа немного набухла.

С вымоченного изюма тщательно сливаем всю воду и высыпаем изюм в манную смесь.

Изюм и манку хорошо перемешиваем, понемногу добавляем в тесто пол стакана муки. Хорошо перемешиваем тесто, оно должно быть средней густоты и однородной консистенции.

Блинную сковороду ставим на огонь и хорошо накаляем, не вливаем в неё растительное масло, а аккуратно промазываем кулинарной кисточкой всю поверхность дна маслом. На горячую промазанную сковороду вливаем небольшими порциями тесто с изюмом. На каждую порцию нужно примерно 2 столовые ложки теста. Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, вытаскиваем на большое блюдо и они готовы. Получаются такие оладьи не жирными, но сытными и ароматными, очень хорошо подходят к горячему шоколаду и чаю.