Маринованный редис рецепт с фото

Маринованный редис - это оригинальная закуска, которую можно приготовить не только на зиму. Маринованные овощи как известно разыгрывают аппетит и многие уже по привычке с лета заботятся о запасах на зиму. Ни ничто не мешает приготовить маринованные овощи и летом, например к сезону шашлыков. Сегодня я хочу предложить очень простой, но невероятно вкусный рецепт маринованного редиса. Рецепт это базовый. Однако смело можно экспериментировать и добавлять любые специи на свой вкус. Итак, приступим. Для начала подготовим редис. Выбирайте твердые сорта редиса, чтобы он был свежий, не мягкий. Редис промыть от пыли и грунта, удалить ботву и обсушить.

Мариновать редис можно целиком, но в таком случае процесс приготовления его немного увеличиться. Можно разрезать редис пополам, но я предлагаю нарезать его на тонкие лепесточки. Такие лепесточки быстро пропитаются маринадом и уже через пару часов редис можно подавать к столу.

Для аромата и вкуса я подготовила молодой чеснок, разрезав дольки на крупные кусочки; пару веточек укропа и острый жгучий перец. На самом деле перец оказался и не очень острым.

Далее подготовим банки (у меня из указанного количества получилась всего одна банка маринованного редиса). Банки промыть и обдать кипятком, обсушить. На дно уложить чеснок, укроп и острый перец.

Затем выложить лепестки редиса.

Теперь приступим к маринаду. Готовится он проще простого, как обычный маринад например на помидоры и огурцы. Я уверена у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. Расскажу как готовила я: на 250 мл воды, вам потребуется 1 чайная ложка соли и одна столовая ложка сахара, пару горошин черного перца и один лавровый лист. Все это отправляем в кастрюлю и доводим до кипения. Кипятим маринад примерно 4-5 минут и снимаем с огня. Маринад готов.

Готовым маринадом заливаем лепестки редиса, прям до верху. Выкладываем остатки жгучего перца (если вы не любите остроту в блюде, то пропустите этот шаг).

И уже в самом конце добавляем одну чайную ложку яблочного уксуса ( или любого другого). Закрываем банку крышкой и дожидаемся полного остывания. Как только банка остыла отправляем ее в холодильник. Через пару часов маринованный редис можно подавать к столу.

Маринованный редис готов. Подайте его к рюмочке горячительного напитка или на разогрев аппетита перед основным блюдом. Приятного Вам аппетита!