Маринованный хек рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 98 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для маринованный хек на 4 порции :

Рецепт приготовления маринованный хек по шагам

Шаг 1
Маринованный хек рецепт с фото 1-го шага
Попробуйте приготовить такое блюдо. Я готовила впервые. Это вкусно. Автор рецепта пишет, что по такому рецепту лучше всего готовить из хека. Я готовила для пробы одну рыбу весом 600 грамм.
Шаг 2
Маринованный хек рецепт с фото 2-го шага
Для начала нужно рыбу хорошо помыть, убрать внутренность и темную пленку и нарезать крупными кусочками. Можно рыбу посолить, перемешать и отставить на минут 15 настояться. А можно посолить муку. Хорошо разогреть сковороду и налить 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. Хек обвалять в муке и жарить до золотистой корочки с обеих сторон. Рыбу до готовности не доводим. Лучше когда она будет сырая внутри. Рыбу выложить на тарелку.
Шаг 3
Маринованный хек рецепт с фото 3-го шага
Теперь овощи. Лук почистить и помыть. Нарезать полукольцами.
Шаг 4
Маринованный хек рецепт с фото 4-го шага
Сельдерей и морковь почистить и помыть. Морковь натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой (у меня морковь замороженная). Сельдерей нарезать мелкой соломкой.
Шаг 5
Маринованный хек рецепт с фото 5-го шага
Все овощи жарим отдельно на сковороде, с добавлением подсолнечного масла.
Шаг 6
Маринованный хек рецепт с фото 6-го шага
Жарить не нужно до золотистого цвета, а только припустить. Сначала лук. Потом сельдерей. Отдельно жарить овощи заявляет хозяин рецепта, я так и готовила. Хотя в следующий раз буду жарить их вместе. Думаю это не испортит вкус блюда.
Шаг 7
Маринованный хек рецепт с фото 7-го шага
Припущенные овощи выложить в одну сковороду и добавить две столовые ложки томатной пасты (у меня перетертые помидоры). Влить один стакан воды. Можно использовать один стакан томатного сока.
Шаг 8
Маринованный хек рецепт с фото 8-го шага
Все перемешиваем и добавляем специи. Черный перец горошком перемолоть в ступке и высыпать с солью в овощи. Добавить сахар на свой вкус. Выдавить 2 столовые ложки лимонного сока (или уксус 1 столовую ложку). 7 штук гвоздики и 10 штук перец душистый добавляем целыми (не дробим). Доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим 15 минут под крышкой.
Шаг 9
Маринованный хек рецепт с фото 9-го шага
Приготовим посуду для маринования рыбы. На дно выложить маринад (можно горячий). Рыбу я разобрала на филе, но можно класть и целую. Второй шар-рыба и снова маринад, рыба и маринад. И так пока не закончится рыба (смотря сколько у вас рыбы).
Шаг 10
Маринованный хек рецепт с фото 10-го шага
Последний слой-маринад. Теперь ждем когда рыба с маринадом остынет и поставить блюдо в холодильник минимум на 6 часов. После этого срока вкусную рыбу можно кушать.
Шаг 11
Маринованный хек рецепт с фото 11-го шага
Маринованный хек готов. Хек можно подавать с картофелем-пюре или просто отварным. Хорошо подать с рисом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба хек
100
13
0
516
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
2
0
10
53
Сельдерей
0
0
1
7
Лимонный сок
0
0
1
12
Томатная паста
2
0
10
51
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный горошек
0
0
1
6
Перец душистый
0
0
1
5
Гвоздика
0
0
0
2
Мука пшеничная
10
1
63
301
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Сахар
0
0
24
96
всего в блюде:
116
48
123
1417
всего в 1 порции:
29
12
31
354
всего в 100 граммах:
8
3
8
98

автор рецепта:

дата публикации: 11.01.2015

просмотров: 8949

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5039 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 843 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...