Мексиканские такос рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Мексиканская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для мексиканских такос на 6 порций :
Рецепт приготовления мексиканских такос по шагам
Мексиканские такос - это тонкие лепёшки из пшеничной или кукурузной муки, в которые кладётся начинка из мяса и свежих овощей и твёрдого сыра. Эти лепёшки - тортильи - можно приобрести в магазине, но можно сделать самостоятельно.
Смешиваем муку с солью и наливаем подсолнечное масло.
Всё перемешиваем и понемногу вливаем прохладную воду. Смешиваем все ингредиенты, чтобы получилось однородное плотное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Разделяем тесто на шесть равных частей и раскатываем из каждой части тонкую круглую лепёшку.
Хорошо нагреваем сухую сковородку, кладём не неё лепёшку по одной и подсушиваем, пока не появятся большие пузыри, примерно две минуты.
Переворачиваем лепёшку и поджариваем с другой стороны, чтобы она слегка подрумянилась. Важно лепёшки не пересушить, иначе они будут ломаться. Если лепёшки получились не очень ровными, их можно аккуратно обрезать по краям, сделав круглыми.
Сразу складываем каждую тортилью пополам, и кладём под полотенце, чтобы они не остыли.
Теперь займёмся приготовлением начинки. Очищаем луковицу и тонко нарезаем её полукольцами.
Мелко шинкуем укроп.
Кладём лук и укроп в миску, добавляем сахар и уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться.
Помидор моем и нарезаем на кубики острым ножом, чтобы не помять мякоть.
Сладкий болгарский перец моем, очищаем от семян и тоже разрезаем на кубики.
В сковородке разогреваем столовую ложку масла, выкладываем в неё фарш и немного обжариваем его. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем в сковородку к фаршу нарезанный перец и слегка тушим, пока перец не станет мягким.
Кладём кубики помидора и всё хорошо перемешиваем.
Добавляем к фаршу маринованный лук и ещё раз всё хорошо смешиваем, чтобы ингредиенты распределились равномерно по всему фаршу.
На мелкой тёрке натираем кусочек сыра. Желательно использовать сыр твёрдых сортов.
Теперь приступим к сборке такос. На половину каждой лепёшки выкладываем тёплую начинку, примерно одну - полторы столовые ложки.
Сверху посыпаем натёртым сыром.
Складываем тортилью пополам и подаём к столу. Лучше всего подавать их в горячем виде. Остывшие такос можно разогреть в микроволновой печи. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
27
3
175
835
Подсолнечное масло
0
30
0
270
Вода
0
0
0
0
Пищевая соль
0
0
0
0
Лук репчатый
1
0
6
31
Укроп
0
0
1
4
Сахар
0
0
8
32
Уксус 9%
0
0
0
2
Фарш
50
58
4
733
Помидор
1
0
4
20
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Сыр
26
27
0
350
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
106
135
203
2456
всего в 1 порции:
18
23
34
409
всего в 100 граммах:
9
12
18
212
