Миндальная халва рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Индийская

Кол-во порций: 64 порции

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 539 кКал

Белки: / Жиры: 37г / Углеводы: 42г

Ингредиенты для миндальной халвы на 64 порции :

Рецепт приготовления миндальной халвы по шагам

Шаг 1
Миндальная халва рецепт с фото 1-го шага
Домашняя халва не похожа на столь привычную из магазина. Это не рассыпчатая масса, а тянучка, вкусная и неприторная. Чтоб приготовить такую халву, необходимо заранее подготовить миндаль – залить его на 2 минуты кипятком, очистить от шелухи и оставить на полотенце сушиться минимум час (желательно всю ночь).
Шаг 2
Миндальная халва рецепт с фото 2-го шага
Теперь налейте в кастрюлю 200 мл воды, добавьте сахар и поставьте на огонь. После закипания сиропа подождите еще минут 5. Пока он кипит, измельчите миндаль в блендере до мелкой крошки, растирая его в течение трех минут.
Шаг 3
Миндальная халва рецепт с фото 3-го шага
Сливочное масло (80 г) растопите в глубокой сковороде, добавьте полстакана муки и измельченный миндаль. Обжаривайте смесь до золотистого оттенка. Теперь можно добавлять сахарный сироп и проваривать массу до тех пор, пока хорошенько не промешаете. Смесь должна загустеть. Добавьте также немножко ванилина (на кончике ножа). Можно заменить ванильным сахаром.
Шаг 4
Миндальная халва рецепт с фото 4-го шага
Тарелку или любую другую подходящую форму смажьте остатками сливочного масла, выложите в нее остывшую миндальную смесь. Поставьте форму в холодильник. Через пару часов можно подавать к столу, вынув халву из формы и нарезав на кубики.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Миндаль сладкий
37
107
26
1218
Масло сливочное
0
70
1
636
Сахар
0
0
125
499
Мука пшеничная
8
1
49
234
Ванилин
0
0
0
0
всего в блюде:
45
178
201
2587
всего в 1 порции:
1
3
3
40
всего в 100 граммах:
9
37
42
539

автор рецепта:

дата публикации: 24.04.2013

просмотров: 5860

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...