Мини лепёшки с гречкой и аджикой рецепт с фото

Для приготовления такого необычного блюда нам нужно будет пол стакана тёплого молока, яйцо и мука - для теста, лук, немного аджики и гречневая крупа. Крупу хорошо промываем и отвариваем до мягкости, подсаливаем половиной чайной ложки соли.

В небольшую удобную чашу вливаем молоко, добавляем яйцо и пол чайной ложки соли. Всё хорошо перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто.

Тесто хорошо мнём и собираем в тугой комок. Накрываем плёнкой или целлофановым пакетиком и убираем на полчаса в холодильник.

Лук очищаем от шелухи, вымачиваем и нарезаем на тонкие четвертинки. Накалив сковороду, всыпаем туда лук и добавляем растительное масло. Жарим с минуту, часто помешивая. Добавляем к обжаренному луку чайную ложку аджики и хорошо перемешиваем. Жарим еще пару минут до золотистого цвета.

Жареный лук смешиваем с гречневой кашей и все хорошо перемешиваем.

Слегка присыпав стол мукой, раскатываем тесто в большой тонкий сочень.

Горлышком стакана или похожей по размеру формой вырезаем из теста кружки. В середину кружка выкладываем чайную ложку с горкой начинку.

Накладываем сверху второй кружок и соединяем края, хорошо их защипываем. Лепёшку слегка придавливаем рукой, чтобы она не была слишком выпуклой.

Накаляем сковороду и вливаем туда растительное масло примерно на сантиметр от дна. В горячее масло аккуратно выкладываем лепёшки и обжариваем с двух сторон до золотисто коричневого цвета. Подаём горячими с чаем или утренним кофе. Хоть это и выпечка, но оценивать такие лепёшки можно как блюдо. Получаются лепёшки вкусными, остренькими и немного хрустящими.