Минтай с овощами в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: пескетарианство

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 58 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для минтая с овощами в духовке на 3 порции :

Рецепт приготовления минтая с овощами в духовке по шагам

Шаг 1
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 1-го шага
Минтай с овощами в духовке - очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Тем не менее получается оно довольно сытным и вкусным. Овощи придают рыбе сочность, а солёные огурцы лёгкую приятную кислинку. Чаще всего минтай продаётся в замороженном виде, поэтому заранее размораживаем его при комнатной температуре. Можно также положить рыбу в пакете в холодную воду. Размораживать в микроволновой печи или в духовке не желательно, иначе мякоть получится рыхлой. Размороженную рыбу потрошим при необходимости, отрезаем голову и плавники. Хребет с косточками оставляем. Промываем минтай под холодной водой и нарезаем на порционные куски.
Шаг 2
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 2-го шага
Посыпаем кусочки минтая приправой для рыбы. Если приправа не содержит соль, то рыбу нужно дополнительно посолить одной чайной ложкой соли. Обваливаем рыбу в приправе и оставляем примерно на пол часа мариноваться.
Шаг 3
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 3-го шага
Тем временем подготовим овощи. Луковицу нарезаем на кубики среднего размера.
Шаг 4
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 4-го шага
Так же на кубики разрезаем солёные огурцы.
Шаг 5
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 5-го шага
В сковородке разогреваем одну столовую ложку подсолнечного масла и поджариваем лук до светло - золотистого цвета.
Шаг 6
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 6-го шага
Выкладываем в сковородку овощную смесь, не размораживая. Тушим, периодически помешивая, пока овощи не оттают.
Шаг 7
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 7-го шага
Выключаем огонь, добавляем в смесь солёные огурцы и перемешиваем.
Шаг 8
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 8-го шага
Куски минтая обваливаем в муке со всех сторон.
Шаг 9
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 9-го шага
На оставшемся масле обжариваем рыбу с одной стороны до лёгкого подрумянивания буквально одну - полторы минуты.
Шаг 10
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 10-го шага
Переворачиваем и так же быстро обжариваем на другой стороне.
Шаг 11
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 11-го шага
В форму для запекания перекладываем овощную смесь и разравниваем её ложкой.
Шаг 12
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 12-го шага
Сверху кладём кусочки рыбы, а по бокам веточки фенхеля. Фенхель придаст блюду особый приятный аромат. Вместо фенхеля можно положить веточки укропа или петрушки.
Шаг 13
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 13-го шага
Накрываем форму крышкой и ставим в прогретую до 180 градусов духовку на пятнадцать минут. Затем крышку убираем и запекаем ещё пять минут.
Шаг 14
Минтай с овощами в духовке рецепт с фото 14-го шага
Подавать минтай к столу лучше всего в горячем или тёплом виде. При подаче перекладываем в тарелку рыбу, рядом выкладываем овощи. Дополнительно как гарнир подойдёт картофель пюре или рис, а также свежие овощи. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба минтай
318
18
0
1440
Лук репчатый
1
0
6
31
Замороженная овощная смесь
5
1
9
70
Соленые огурцы
1
0
5
27
Приправа для рыбы
1
0
3
17
Мука пшеничная
11
1
70
334
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Фенхель
31
5
182
775
всего в блюде:
368
59
275
3000
всего в 1 порции:
123
20
92
1000
всего в 100 граммах:
7
1
5
58

автор рецепта:

дата публикации: 08.06.2017

просмотров: 3663

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 868 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...