Молочная гречневая каша с изюмом рецепт с фото

Для приготовления молочной гречневой каши я использую гречневый продел, именно из него каша получается очень нежная, «пуховая». Гречневый продел высыпаем в глубокую миску, перебираем.

Затем заливаем крупу теплой водой, пусть несколько минут постоит в таком виде.

Молока берем по объему в два с половиной раза больше, чем крупы, то есть на один стакан крупы – два с половиной стакана молока. С таким количеством молока каша не будет вязкой, если хотите именно такую – молока надо прибавить. Ну и если молоко большой жирности – смело разбавляйте его водой. Не на половину, но на треть можно. Ставим молоко кипятиться.

Гречневый продел тщательно промываем. Несколько раз я встречала в рецептах, что гречневый продел мыть не надо, если вы тоже так думаете, то попробуйте промыть его один раз и вряд ли вам уже захочется в будущем использовать его предварительно не промывая. Исключение – крупа в пакетиках для варки.

Заливаем водой горстку изюма, промываем.

Когда молоко закипит, засыпаем в него подготовленный гречневый продел.

Добавляем промытый изюм.

Доводим кашу до кипения, добавляем щепотку соли, столовую ложку сахара. Перемешиваем, затем огонь убавляем до самого минимума и под крышкой готовим кашу семь – десять минут. За это время я крышку не открываю и кашу не перемешиваю, ничего не пригорает.

Каша готова, хотя по желанию можно огонь выключить, кастрюлю с кашей укутать и потомить полчасика, будет только вкуснее.

Раскладываем кашу по тарелкам, можно добавить маслица сливочного немного, но и без него вкусно. Приятного аппетита!