Молочное мороженое с крахмалом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 115 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 17г

Ингредиенты для молочного мороженого с крахмалом на 3 порции :

Рецепт приготовления молочного мороженого с крахмалом по шагам

Шаг 1
Молочное мороженое с крахмалом рецепт с фото 1-го шага
Сегодня у меня новый рецепт мороженого, очень сладкий и вкусный, устоять невозможно! Итак, приготовим продукты для десерта: молоко (лучше домашнее коровье, оно более жирное, чем козье), куриное свежее яйцо, сахар, крахмал картофельный или кукурузный и пакетик ванильного сахара. Приступим. Разделите молоко на две части.
Шаг 2
Молочное мороженое с крахмалом рецепт с фото 2-го шага
В одну посудину вливаем часть молока и всыпаем крахмал картофельный. Смешиваем до полного растворения крахмала.
Шаг 3
Молочное мороженое с крахмалом рецепт с фото 3-го шага
В другую часть молока всыпаем сахар и добавляем сырое куриное яйцо. Смешиваем до растворения сахара.
Шаг 4
Молочное мороженое с крахмалом рецепт с фото 4-го шага
Соединяем обе смеси. Тщательно перемешиваем.
Шаг 5
Молочное мороженое с крахмалом рецепт с фото 5-го шага
Переливаем в кастрюлю с тройным дном или делаем паровую баню. На среднем огне доводим смесь до загустевания. Следите: смесь не должна закипеть, иначе свернется яйцо.
Шаг 6
Молочное мороженое с крахмалом рецепт с фото 6-го шага
Смесь для замораживания почти готова, осталось лишь остудить её, постоянно помешивая, чтобы не образовалась молочная корочка.
Шаг 7
Молочное мороженое с крахмалом рецепт с фото 7-го шага
Остывшую молочную смесь переливаем в пищевой пластиковый контейнер. Ставим в морозильную камеру на 5-6 часов. Постоянно помешивая, через каждый 30 минут. Крахмал является природным стабилизатором и загустителем. Благодаря ему мороженое имеет приятный вкус и консистенцию.
Шаг 8
Молочное мороженое с крахмалом рецепт с фото 8-го шага
Готовое мороженое я подала с красной смородиной. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
15
16
24
300
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сахар
0
0
50
200
Крахмал картофельный
0
0
20
78
Сахар ванильный
0
0
19
82
всего в блюде:
22
22
113
746
всего в 1 порции:
7
7
38
249
всего в 100 граммах:
3
3
17
115

автор рецепта:

дата публикации: 18.02.2014

просмотров: 19018

Комментарии и отзывы к рецепту

Валерия 25.11.2015
Очень вкусное мороженое Мы даже ролик сняли с этим рецептом https://www.youtube.com/watch?v=Q8QdYpq8hhs
Екатерина 02.01.2017
С чего это вдруг коровье молоко жирнее козьего стало???
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5508 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 891 рецепт
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...