Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 112 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для молодого картофеля с мясной подливой на 3 порции :

Рецепт приготовления молодого картофеля с мясной подливой по шагам

Шаг 1
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 1-го шага
Сочетание картофеля и мяса – это классика, которая по вкусу всем. Все мы едим картофель практически каждый день, особенно сейчас, в сезон молодого картофеля. Поэтому давайте приготовим вкусное блюдо – молодой картофель с мясной подливой. Я буду использовать часть тушки индейки, а точнее голень. Мясо домашней индейки – не самое мягкое мясо, поэтому нам придется предварительно его отварить, а уже после этого перекручивать в фарш. Голень индейки закладываем в кастрюлю, заливаем водой и, посолив, варим до готовности (не менее 40 минут).
Шаг 2
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 2-го шага
Сваренную голень вынимаем и остужаем. Немного бульона нам еще пригодится в дальнейшем приготовлении блюда, а остальной бульон можно использовать, например, в суп.
Шаг 3
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 3-го шага
С кости снимаем мясо, выкладываем его в чашу блендера.
Шаг 4
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 4-го шага
Чтобы мясо прокрутилось наилучшим образом, рекомендую добавить в чашу пару ложек бульона. Перекручиваем мясо и получаем мясной фарш. Это можно сделать также на мясорубке.
Шаг 5
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 5-го шага
На сковороду с растительным маслом выкладываем измельченный лук.
Шаг 6
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 6-го шага
Добавляем несколько помидор черри, порезанных пополам. Использование помидоров черри не принципиально, тут вы можете взять и обычные спелые томаты, и даже заменить их томатной пастой, если свежих помидор под рукой не оказалось. Помешивая, обжариваем овощи несколько минут.
Шаг 7
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 7-го шага
Добавляем подготовленный мясной фарш.
Шаг 8
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 8-го шага
Вливаем на сковороду примерно 1 половник бульона, чтобы подлива не была сухой. Добавляем сушеный базилик, молотый перец. Приправы можно использовать по своему вкусу, в данном случае подойдут также орегано, красный перец, розмарин. Перемешиваем и держим на огне несколько минут. После этого подливу можно отставить с огня.
Шаг 9
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 9-го шага
Молодой картофель чистим, моем в холодной воде. Выкладываем подготовленные клубни в кастрюлю, варим до готовности, примерно 20 минут. В конце варки картофель солим.
Шаг 10
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 10-го шага
Сливаем воду с картофеля.
Шаг 11
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 11-го шага
Отварной молодой картофель выкладываем на блюдо. Если клубни довольно крупные - разрежьте их пополам.
Шаг 12
Молодой картофель с мясной подливой рецепт с фото 12-го шага
Сверху добавляем мясную подливу. Подаем молодой картофель с мясной подливой горячим. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
10
2
82
385
Голень индейки
98
34
0
720
Растительное масло
0
17
0
153
Лук репчатый
1
0
6
31
Помидоры черри
0
0
2
9
Пищевая соль
0
0
0
0
Базилик сушеный
0
0
0
2
Перец черный молотый
0
0
0
3
всего в блюде:
109
53
90
1303
всего в 1 порции:
36
18
30
434
всего в 100 граммах:
9
5
8
112

автор рецепта:

дата публикации: 03.08.2015

просмотров: 995

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5244 рецепта
Авторская — 1706 рецептов
Русская — 786 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 575 рецептов

Полный список...