Молодой картофель с зеленью и сливками рецепт с фото

Молодой картофель с зеленью и сливками — это самое простое и вкусное приготовление этого овоща. Блюдо получается нежным и вкусным, сливки подчеркивают молочный вкус молодого картофеля, а зелень придает аромат. Так как картофель отваривается, то можно считать это блюдо легким. Особенно хорошо сочетается с картофелем зеленый свежий укроп, а чеснок, при возможности, лучше взять тоже молодой.

Картофель необходимо очистить от нежной кожицы. Лучше это сделать с помощью ножа и под проточной водой, но можно использовать и металлическую губку. Если картофель мелкий, то его можно оставить целым, крупный нарезать на куски, они не должны быть маленькими. Затем нужно залить картофель водой, присолить и отварить до готовности.

Тем временем нарезаем мелко зелень и чеснок. Можно по желанию добавить и петрушку.

Когда картофель сварился до готовности, нужно слить воду, она больше не понадобится.

В кастрюлю добавляем мелко нарезанную зелень, чеснок и жирные сливки. В данном рецепте лучше использовать именно сливки, не стоит их заменять на сливочное масло. Жирность сливок должна быть высокой, тогда получается вкуснее, а сами они выступают в роли соуса.

Можно еще добавить сушеную паприку и черный молотый перец, специи придадут особый вкус и аромат блюду. Все ингредиенты нужно хорошо смешать и немного прогреть.

Подавать такой картофель можно в качестве гарнира, но он хорош и как самостоятельное блюдо.