Морковь по-корейски с картофелем рецепт с фото

Здравствуйте. Хочу поделиться рецептом достаточно необычной моркови по-корейски. Приготовим ее с добавлением картофеля. Вкус от этого практически не изменится, но морковь будет более сытной. Картофель будет практически не виден, и для гостей это будет сюрпризом. Для приготовления нашего салата нам понадобится морковь, картофель, чеснок, красный молотый перец, паприка, кориандр, сушеный базилик, уксус и растительное масло. Салат в принципе, очень прост в приготовлении, а съедается очень быстро. Итак для начала очистим наши овощи, килограмм моркови и четыре средние картофелины, хорошенько промоем.

Натрем морковь на терке для моркови по-корейски и добавим немного соли по вкусу, оставим в сторонку, чтобы дала сок.

Картофель так же натираем на этой же терке.

Берем кастрюлю, набираем в нее воды, не солим, ставим на плиту и доводим до кипения. В воду бросаем натертый картофель и ставим вариться пять минут. Из картофеля сразу же выйдет густая крахмалистая пена, ее необходимо снять. Сливаем картофель в дуршлаг и промываем под прочной водой.

Добавляем картофель к нашей моркови. Сливаем вышедший их моркови сок.

Теперь берем несколько зубчиков чеснока(количество зависит от вашей любви к нему) и мелко-мелко нарезаем. К моркови с картофелем добавляем чеснок, красный молотый перец, паприку, кориандр, сушеный базилик.

Берем сковороду, наливаем в нее пол стакана растительного масла и ставим на плиту раскаляться. Когда масло раскалится горячим выливаем его на морковь. Так же добавляем к нашему салату несколько ложек столового уксуса. Все хорошенько перемешиваем. И оставляем наш салат при комнатной температуре на два часа, чтобы пропитался, периодически нужно перемешивать, чтобы все равномерно пропиталось рассолом И через два часа ставим его в холодильник. На следующий день салат полностью готов. Но можно его есть и в тот же день, просто он не достаточно замаринуется.

Наш салат готов. Его можно готовить хоть каждый день, подойдет он ко всем вторым блюдам. И обязательно понравится вашим близким. Приятного вам аппетита!