Морковный салат с орехами и чесноком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 288 кКал

Белки: / Жиры: 27г / Углеводы:

Ингредиенты для морковного салата с орехами и чесноком на 2 порции :

Рецепт приготовления морковного салата с орехами и чесноком по шагам

Шаг 1
Морковный салат с орехами и чесноком рецепт с фото 1-го шага
Морковный салат один из моих любимых. Готовить его проще простого, даже морковь отваривать не нужно. А вкус радует свежестью и пикантным ароматом чеснока. Такой салатик может быть на столе как в будний день, так и дополнить собой праздничное застолье. Особенность этого салатика в том, что готовила я его из молодых ранних продуктов (морковка, чеснок, петрушка), которые отличаются своим нежным "весенним" вкусом.
Шаг 2
Морковный салат с орехами и чесноком рецепт с фото 2-го шага
Итак, для начала подготовим основной ингредиент, а именно, морковку. Если овощ достаточно крупный, тогда достаточно будет одной штуки. Если морковь средняя или мелкая, тогда возьмите побольше. Хорошо промываем и немного просушиваем ее. Очищаем от верхнего слоя и натираем на терке с мелкими отверстиями. Так вкус салата будет нежнее. Перекладываем натертую мякоть в отдельную глубокую емкость (миску).
Шаг 3
Морковный салат с орехами и чесноком рецепт с фото 3-го шага
Ядра орехов извлекаем из твердой скорлупы, а также очищаем от перегородок. Для облегчения этого процесса можете использовать уже готовые очищенные орехи. Помещаем ядра на сухую поверхность сковородки и обжариваем на маленьком огне в течение нескольких минут. Не забываем помешивать. Хочу отметить, что вместо грецких, вы можете использовать любые другие орехи, которые вам по вкусу. А также, по желанию, не обжаривать их, а использовать в сыром виде. Но как по мне, немножко обжаренные орешки приобретают более приятный вкус, что также сказывается на вкусовых качествах салата в целом. Также, как вариант, вы можете подсушить и слегка обжарить орехи при помощи духового шкафа. Для этого их нужно поместить на противень и равномерно распределив подержать в течение 15 минут при температуре около 180 градусов. Таким способом удобно заготавливать большое количество продукта, так сказать, на будущее.
Шаг 4
Морковный салат с орехами и чесноком рецепт с фото 4-го шага
Готовые обжаренные орешки немножко остужаем до комфортной температуры. Затем слегка перетираем руками, снимая тем самым верхний горький слой. Измельчаем при помощи ножа. Можно нарезать не слишком мелко так, чтобы кусочки орехов ощущались во рту.
Шаг 5
Морковный салат с орехами и чесноком рецепт с фото 5-го шага
Перекладываем орехи в миску к морковке. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 6
Морковный салат с орехами и чесноком рецепт с фото 6-го шага
Теперь займемся чесноком. Вы можете взять один зубчик обычного чеснока и пропустив через пресс, использовать его в салате. Я же использовала молодое растение. Для начала промыла его под проточной водой. Затем отделила основание от зеленой части, а также отрезала корень. Пропустила через пресс. Так как растение молодое и еще не обладает таким сильным ароматом я применила 4 корешка. Вариант с молодым чесноком подойдет тем, кто предпочитает салаты без стойкого пикантного аромата. Перекладываем чеснок в тарелку к остальным ингредиентам и хорошо перемешиваем.
Шаг 7
Морковный салат с орехами и чесноком рецепт с фото 7-го шага
Заправляем содержимое миски майонезом или сметаной. И хорошо перемешиваем. При необходимости еще солим.
Шаг 8
Морковный салат с орехами и чесноком рецепт с фото 8-го шага
Подаем салатик украсив свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Морковь
1
0
5
26
Грецкий орех
6
24
4
262
Майонез
1
34
2
314
Петрушка
0
0
1
5
Молодой чеснок зеленый
2
0
2
16
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
всего в блюде:
10
58
14
626
всего в 1 порции:
5
29
7
313
всего в 100 граммах:
5
27
6
288

автор рецепта:

дата публикации: 14.05.2015

просмотров: 3794

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...