Морковное печенье с орехами и шоколадом рецепт с фото

Морковное печенье с орехами и шоколадом, это необычная выпечка для любителей сладкого. Печенье, благодаря морковке получается очень мягким, а орехи и шоколад придают изделию превосходный аромат. Для приготовления печенья можно использовать не только орехи, но и курагу,чернослив изюм и т.д. Количество используемой морковки зависит от её размера, если небольшая(как у меня)используем две, если большая одну.

Морковку хорошо моем, заливаем водой и варим 20 минут(если морковка большая варим 30 минут).

Морковку охлаждаем, чистим и натираем на терке.

Орехи (я использовала где-то 12-13 штук)очищаем от скорлупы и перегородок и помещаем в полиэтиленовый пакет. Скалкой хорошо их измельчаем.

К яйцу добавляем сахар, растительное масло и хорошо перемешиваем.

К яичной массе добавляем натертую морковку и тоже хорошо перемешиваем.

Затем туда же добавляем дробленные орехи, оставив две ложки для украшения, перемешиваем.

Следующей добавляем просеянную муку и тоже хорошо все перемешиваем.

К тесту добавляем соду гашенную уксусом и щепотку соли, перемешиваем.

Тесто должно быть не очень жидким. Если тесто жидковато добавляем еще две, три ложки просеянной муки и перемешиваем. Тесто готово.

На смазанный растительным маслом противень при помощи двух ложек, на расстоянии друг от друга выкладываем тесто, формируя печенье. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Чем меньше брать ложкой теста, тем печенье будет меньше, я делала печенье не очень маленькое.

Достаем готовое печенье из духовки и охлаждаем. Шоколад растапливаем на паровой бане или в микроволновке.

Украшаем наше печенье шоколадом и посыпаем измельченными орехами. Приятного чаепития!