Мороженое Мохито рецепт с фото

Мороженое Мохито - это освежающий и ароматный молочный десерт, в котором прекрасно сочетаются вкусы лайма и мяты. Это мороженое понравится и детям и взрослым, оно отлично охладит в жаркий день и поднимет настроение. Для его приготовления сначала хорошо моем лайм, натираем цедру, не задевая белую часть и отжимаем сок.

Мяту также хорошо моем, обрываем с неё листики и слегка просушиваем на полотенце. Желательно, чтобы мята осталась слегка влажной. Засыпаем листья мяты 50 граммами сахара.

Перемешиваем мяту с сахаром в блендере до получения кашицы. Добавляем в мяту сок и цедру лайма.

В отдельной миске соединяем яичные желтки, крахмал и оставшийся сахар (150 грамм). Слегка взбиваем венчиком.

В кастрюлю вливаем молоко, кладём в него кусочек сливочного масла и разогреваем до тех пор, пока масло не разойдётся.

В тёплое молоко перекладываем сахарную смесь. На медленном огне доводим смесь до кипения, постоянно перемешивая венчиком. Как только масса закипит, убираем её с огня и охлаждаем до комнатной температуры.

В остывшую молочную смесь добавляем мяту с лаймом и тщательно размешиваем.

Перекладываем массу в ёмкость и убираем в морозилку. Примерно один раз в час перемешиваем мороженое, чтобы оно застывало равномерно.

Через 4 - 5 часов мороженое будет готово. Перекладываем его в креманки и подаём к столу. Приятного аппетита!