Морские крылья рецепт с фото

Закуска морское чудо, это закуска, которую готовить не сложно, а вот крылья ската нужно будет поискать. Если все же не найдете, выбирайте цельного ската. Сначала возьмем петрушку, отделим стебельки от зелени. Всю зелень очень мелко нарежьте, стебельки выкиньте. В то же время возьмем половинку лимона, из нее выдавим лимонный сок.

Теперь займемся каперсами. Из банки вылейте жидкость, а сами продукты мелко нарежьте, кусочки могут быть любой формы. В небольшую тарелку высыпьте муку (для панировки, примерно 150 г), к этой муке добавьте перец, не забудьте и про соль. Все тщательно перемешайте, цвет сухой массы должен быть однородным.

Теперь возьмем крылья (если берете целого ската, крылья отрежьте, а из филе приготовьте что-нибудь другое). Помойте эти крылья хорошенько , а затем обсушите. Лучше всего воспользоваться бумажным полотенцем или салфеткой. Нарежьте готовые крылышки на мелкие порционные кусочки.

В две сковороды вылейте масло. В первую опустите петрушку, каперсы, жарьте это около 30 секунд. Вылейте лимонный сок, варите все это коло 20 с. Нарезанные крылышки обваляйте в панировке (мука с перцем и солью) со всех сторон. Во вторую сковородку выложите готовые крылья. Обжаривайте их с обоих сторон. С каждой стороны жарьте по 4 минуты.

Теперь сформируем само блюдо. Берем первую тарелку. На нее выкладывайте один (или два) кусочек обжаренного крыла. Полейте все это соусом, который мы приготовили (каперсы, лимонный сок и т.д).