Морской коктейль под сливочным соусом рецепт с фото

Морской коктейль под сливочным соусом блюдо очень простое и быстрое в приготовлении. Скажу сразу - оно на любителя, так как морских "гадов" любят далеко не все. Но тем, кто их все таки любит, такой коктейль наверняка придется по вкусу. Готовится он не более 15 - 20 минут, и это с учетом подготовки продуктов. А если уж Вам повезло, и у Вас дома нашелся уже готовый замороженный морской коктейль, то процесс приготовления займет еще меньше времени. Итак, для приготовления морского коктейля под сливочным соусом нам понадобится набор морепродуктов: креветки, кальмары, мидии и осьминоги. Либо берем готовый морской коктейль. Также понадобится сметана и немного сливок. Еще пара зубчиков чеснока и капелька оливкового масла и соевого соуса. Солим по вкусу. По желанию можно добавить немного белого вина. Перед приготовлением все морепродукты необходимо разморозить. Сделать это можно быстро, просто погрузив их ненадолго в воду. Они очень быстро размораживаются.

Возьмите креветки. Я предпочитаю брать тигровые. Они крупные и очень вкусные. И очищаем их от всего лишнего. Для этого сперва оторвем им голову, затем аккуратно снимаем панцирь вместе с ножками. И удаляем черную жилку вдоль спины. В результате должны получится вот такие чистенькие мягкие креветки.

Мидии (если они у Вас не очищенные) тоже необходимо почистить. Если они у Вас с раковинами, то их необходимо снять.Также необходимо удалить усики, после чего хорошенько промыть мидии, так как в них может быть песок.

Тушки кальмара моем, удаляем щупальца, оставляем только тушку. Разрезаем его вдоль, удаляем кишки и твердые части вдоль туловища и снова моем. Затем нарезаем кальмар кольцами или полукольцами. Щупальца осьминогов в моем случае не нуждались в какое - либо обработке.

Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем пластиночками.

Раскалите в сковороде небольшое количество оливкового масла и обжарьте в нем чеснок до румяной корочки. После чего чеснок достаньте, он нам больше не нужен.

В этой же сковороде соедините все морепродукты, перемешайте и обжарьте минутки 3 - 4. После чего добавьте немного соли (соли кладите поменьше, так как соевый соус солоноват), соевого соуса, сметаны и сливок. Все перемешиваем и тушим на слабом огне под крышкой еще столько же.

Подаем блюдо горячим с любимым гарниром!