Морской салат рецепт с фото

Для приготовления этого салата в первую очередь вам необходимо приобрести свежую морскую капусту и замариновать ее либо купить уже маринованную. Маринуем ламинарию следующим образом. На 300 г ламинарии 1 л воды кипятим и в кипящую кладем 4 ст.л. соли. Остужаем до комнатной температуры, заливаем ламинарию, добавляем 2 ст.л. яблочного уксуса и отправляем мариноваться на нижнюю полку холодильника на 16 часов и больше. Дальше маринад сливаете, ламинарию кладете в дуршлаг и промываете. Морская капуста готова для салата.

Дальше нам необходимо подготовить следующие ингредиенты. В первую очередь выжмите лимонный сок. 4 ст.л. это примерно половина лимона. Редьку (дайкон) очистить от шкурки, срезать попку и носик, хорошенько вымыть и натереть на мелкой терке. Мидии и креветки не размораживать (вес указан в замороженном виде!). В кастрюльке вскипятить воду. Когда вода закипит посолить ее по вкусу и выложить мидии с креветками. Варить ровно 1 минуту. Вытащить, откинуть на дуршлаг, дать им стечь и обсохнуть.

Натертый дайкон нужно смешать с морской капустой и влить к ним 2 ст.л. лимонного сока (половину). Перемешать и оставить на 15 минут промариноваться.

Отдельно смешайте с лимонным соком 0,5 чайной ложки соли и размешайте до растворения. Залейте смесью мидии и креветки, перемешайте, оставьте на 10 минут. После положите их в салатник.

Крымский (красный) лук нарежьте как можно тоньше красивыми колечками или полукольцами. Если лук сильно острый не кладите его много.

Добавьте лук в салатник. Следом в салат добавьте перетертые вместе орегано и куркуму. Перемешайте.

Теперь при помощи кухонных ножниц покрошите салат. Это необходимо для того, чтобы капусту было удобно брать. Так же это касается и креветок, если они крупные. Чем мельче будет салат, тем лучше. После заправьте салат оливковым маслом (1 ст.л.) и снова перемешайте, попробуйте. При необходимости добавьте соль.

Готовый салат необходимо охладить в холодильнике перед подачей в течении 5-10 минут и подавайть холодным. Храните не дольше суток.