Мусака с баклажанами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Греческая

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 122 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для мусаки с баклажанами на 6 порций :

Рецепт приготовления мусаки с баклажанами по шагам

Шаг 1
Мусака с баклажанами рецепт с фото 1-го шага
Промыть и почистить овощи. Морковь, лук, перец нарезать мелко.
Шаг 2
Мусака с баклажанами рецепт с фото 2-го шага
Помидоры нарезать кружечками.
Шаг 3
Мусака с баклажанами рецепт с фото 3-го шага
Лук, морковь и сладкий перец обжарить на сковороде.
Шаг 4
Мусака с баклажанами рецепт с фото 4-го шага
Добавить к обжаренным овощам фарш, томатную пасту, специи и зелень.Все перемешать и влить 1 стакан бульена и вино.Тушить до полного выкипания жидкости. Как только фарш готов, добавить яйцо и все перемешать.
Шаг 5
Мусака с баклажанами рецепт с фото 5-го шага
Нарезать баклажаны вдоль толшиной 5 мм. Разложить на плоскую тарелку, посолить и прижать второй тарелкой. На верх поставить пресс и подождать 15 минут. Лишнюю жидкость с баклажанов слить.
Шаг 6
Мусака с баклажанами рецепт с фото 6-го шага
Обжарить баклажаны на сковороде с двух сторон.
Шаг 7
Мусака с баклажанами рецепт с фото 7-го шага
Выбираем форму. Я готовлю в стеклянной, из жаростойкого стекла. Испотльзуем баклажаны как коржи, а фарш как начинку. Укладываем баклажаны, сверху распереляем фарш, еще раз баклажаны и фарш. Самый верхний слой, должен быть мясным. Сверху укладываем помидоры.
Шаг 8
Мусака с баклажанами рецепт с фото 8-го шага
Натереть сыр на крупной терке.
Шаг 9
Мусака с баклажанами рецепт с фото 9-го шага
Влить в блюдо 1 стакан бульона и посыпать сыром. Готовить в духовке при 180С. Время готовки 40 минут.
Шаг 10
Мусака с баклажанами рецепт с фото 10-го шага
Горячуюю мусаку подавать на стол посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
8
1
29
156
Лук репчатый
2
0
12
62
Говяжий фарш
118
188
0
2198
Морковь
1
0
5
26
Помидор
1
0
8
40
Мясной бульон
37
13
1
271
Томатная паста
4
0
14
77
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Сыр пармезан
25
18
2
274
всего в блюде:
197
220
76
3130
всего в 1 порции:
33
37
13
522
всего в 100 граммах:
8
9
3
122

автор рецепта:

дата публикации: 13.02.2013

просмотров: 3464

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5518 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 900 рецептов
Украинская — 685 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...