Мясная запеканка с овощами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 116 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для мясной запеканки с овощами на 9 порций :

Рецепт приготовления мясной запеканки с овощами по шагам

Шаг 1
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 1-го шага
Мясная запеканка с овощами - это сочное, аппетитное и ароматное второе блюдо. Запеканка получается очень сытной, поэтому её можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. Для её приготовления сначала очищаем луковицу и нарезаем её средними кубиками.
Шаг 2
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 2-го шага
Две очищенные морковки натираем на тёрке с большими отверстиями.
Шаг 3
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 3-го шага
Четыре зубчика чеснока измельчаем ножом на кубики.
Шаг 4
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 4-го шага
В сковородку наливаем одну столовую ложку подсолнечного масла, разогреваем и перекладываем в неё лук и чеснок. Обжариваем, помешивая, примерно две минуты, до золотистого цвета.
Шаг 5
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 5-го шага
Затем кладём к луку с чесноком натёртую морковь и продолжаем обжаривать всё вместе до мягкости моркови.
Шаг 6
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 6-го шага
Фарш перекладываем в глубокую миску, добавляем в него примерно одну третью часть обжаренных лука, чеснока и моркови, туда же разбиваем яйцо и кладём около одной чайной ложки соли и чёрный молотый перец. По желанию вместо соли можно использовать приправу для фарша. Тщательно всё перемешиваем.
Шаг 7
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 7-го шага
Белокочанную капусту тонко шинкуем.
Шаг 8
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 8-го шага
Кабачок моем, счищаем с него кожицу и натираем на тёрке с мелкими отверстиями или на тёрке для корейской морковки.
Шаг 9
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 9-го шага
В глубокую миску перекладываем капусту, кабачок и оставшиеся обжаренные лук с морковью и чесноком. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Шаг 10
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 10-го шага
Форму для запекания смазываем одной столовой ложкой подсолнечного масла и кладём в неё половину овощной смеси. Равномерно распределяем её по всей форме, слегка приминая вилкой или ложкой.
Шаг 11
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 11-го шага
На овощи выкладываем фарш и также немного приминаем его вилкой.
Шаг 12
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 12-го шага
Сверху на фарш кладём оставшуюся овощную смесь.
Шаг 13
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 13-го шага
В небольшую миску кладём три столовые ложки томатной пасты и две столовые ложки сметаны. Размешиваем, чтобы получился однородный цвет.
Шаг 14
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 14-го шага
Переливаем томатно - сметанную смесь на запеканку и тоже равномерно её распределяем по всей поверхности. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Шаг 15
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 15-го шага
Натираем сыр на мелкой тёрке. Для этого блюда подойдёт любой твёрдый сыр, но лучше всего взять Пармезан.
Шаг 16
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 16-го шага
Через сорок минут достаём форму с запеканкой из духовки и посыпаем сыром.
Шаг 17
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 17-го шага
Ставим форму обратно в духовку ещё минут на пять, чтобы сыр расплавился.
Шаг 18
Мясная запеканка с овощами рецепт с фото 18-го шага
Мясная запеканка готова. Нарезаем её на порционные кусочки и подаём к столу в горячем виде, украсив свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Фарш из мяса индейки
86
48
0
776
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
2
0
10
53
Капуста белокочанная
5
0
14
84
Кабачок
3
2
23
120
Чеснок
6
0
28
137
Томатная паста
4
0
14
77
Сметана
1
10
2
103
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сыр
26
27
0
350
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
141
127
97
2123
всего в 1 порции:
16
14
11
236
всего в 100 граммах:
8
7
5
116

автор рецепта:

дата публикации: 16.05.2017

просмотров: 555

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5220 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 781 рецепт
Украинская — 662 рецепта
Европейская — 574 рецепта

Полный список...