Мясная запеканка с овощами рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 9 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для мясной запеканки с овощами на 9 порций :
Рецепт приготовления мясной запеканки с овощами по шагам
Мясная запеканка с овощами - это сочное, аппетитное и ароматное второе блюдо. Запеканка получается очень сытной, поэтому её можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. Для её приготовления сначала очищаем луковицу и нарезаем её средними кубиками.
Две очищенные морковки натираем на тёрке с большими отверстиями.
Четыре зубчика чеснока измельчаем ножом на кубики.
В сковородку наливаем одну столовую ложку подсолнечного масла, разогреваем и перекладываем в неё лук и чеснок. Обжариваем, помешивая, примерно две минуты, до золотистого цвета.
Затем кладём к луку с чесноком натёртую морковь и продолжаем обжаривать всё вместе до мягкости моркови.
Фарш перекладываем в глубокую миску, добавляем в него примерно одну третью часть обжаренных лука, чеснока и моркови, туда же разбиваем яйцо и кладём около одной чайной ложки соли и чёрный молотый перец. По желанию вместо соли можно использовать приправу для фарша. Тщательно всё перемешиваем.
Белокочанную капусту тонко шинкуем.
Кабачок моем, счищаем с него кожицу и натираем на тёрке с мелкими отверстиями или на тёрке для корейской морковки.
В глубокую миску перекладываем капусту, кабачок и оставшиеся обжаренные лук с морковью и чесноком. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем одной столовой ложкой подсолнечного масла и кладём в неё половину овощной смеси. Равномерно распределяем её по всей форме, слегка приминая вилкой или ложкой.
На овощи выкладываем фарш и также немного приминаем его вилкой.
Сверху на фарш кладём оставшуюся овощную смесь.
В небольшую миску кладём три столовые ложки томатной пасты и две столовые ложки сметаны. Размешиваем, чтобы получился однородный цвет.
Переливаем томатно - сметанную смесь на запеканку и тоже равномерно её распределяем по всей поверхности. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Натираем сыр на мелкой тёрке. Для этого блюда подойдёт любой твёрдый сыр, но лучше всего взять Пармезан.
Через сорок минут достаём форму с запеканкой из духовки и посыпаем сыром.
Ставим форму обратно в духовку ещё минут на пять, чтобы сыр расплавился.
Мясная запеканка готова. Нарезаем её на порционные кусочки и подаём к столу в горячем виде, украсив свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Фарш из мяса индейки
86
48
0
776
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
2
0
10
53
Капуста белокочанная
5
0
14
84
Кабачок
3
2
23
120
Чеснок
6
0
28
137
Томатная паста
4
0
14
77
Сметана
1
10
2
103
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сыр
26
27
0
350
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
141
127
97
2123
всего в 1 порции:
16
14
11
236
всего в 100 граммах:
8
7
5
116
