Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 355 кКал

Белки: 11г / Жиры: 28г / Углеводы: 15г

Ингредиенты для мясных рулетиков с черносливом на 6 порций :

Рецепт приготовления мясных рулетиков с черносливом по шагам

Шаг 1
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 1-го шага
Для того, чтобы приготовить вкусные мясные рулетики с черносливом, нам нужно правильно выбрать мясо. Это может быть как нежирная свинина, так и куриное филе. Возможен также вариант с молодой телятиной, но мясо не должно быть слишком жестким. Итак, выбрав подходящий кусочек мякоти, нам нужно хорошенько промыть его под проточной водой затем тщательно просушить кухонным полотенцем.
Шаг 2
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 2-го шага
Теперь нам необходимо нарезать свинину (или куриное филе) на достаточно тонкие ломтики. Чтобы это было легче сделать можно ненадолго поместить мясо в морозильную камеру для того, чтобы оно несколько подмерзло.
Шаг 3
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 3-го шага
Теперь нужно сделать кусочки мякоти как можно тоньше, но при этом не разорвав. Для этого аккуратно отбиваем их кухонным молоточком. Можно предварительно накрыть продукт пищевой пленкой и после того, как обработаем мясо дополнительно пройтись по нем скалкой (раскатать как пласт теста). Солим ломтики и посыпаем их молотым перцем (можно смесью перцев) или же специальной приправой к мясу, которая уже содержит все необходимые специи.
Шаг 4
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 4-го шага
Отставляем пока мясо в сторону, даем ему время насытится вкусом и ароматом специй. А сами тем временем займемся подготовкой других продуктов. Для начинки мы будем использовать чернослив. Выбирайте крупные, сладкие плоды без косточек. Если сливы сильно пересушены, тогда их необходимо предварительно залить кипятком и дать постоять несколько минут, чтобы они разбухли. У меня в наличии был достаточно сочный чернослив, поэтому достаточно было промыть его, немного просушить и разрезать на продолговатые полоски.
Шаг 5
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 5-го шага
Возвращаемся к мясу. Разравниваем ломтики и на краешек каждого выкладываем полоску чернослива. Скручиваем их таким образом, чтобы слива оказалась внутри рулетика. Если вы боитесь, что изделие развернется во время приготовления и потеряет свою форму, тогда можете дополнительно обвязать его тонкой ниткой, которую после обжарки перед подачей необходимо будет удалить. Или же можете скрепить мясо при помощи зубочисток либо деревянных шпажек.
Шаг 6
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 6-го шага
Теперь нам нужно подготовить компоненты для панировки мясных изделий. В первую очередь взбиваем куриное яйцо с небольшим количеством сахара (щепоткой).
Шаг 7
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 7-го шага
На широкую тарелку высыпаем около половины стакана муки. По очереди обваливаем рулетики.
Шаг 8
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 8-го шага
Затем окунаем их в яичную смесь.
Шаг 9
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 9-го шага
Выкладываем на сковородку с растительным маслом.
Шаг 10
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 10-го шага
Обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Делаем это на среднем огне, чтобы мясо хорошо прожарилось.
Шаг 11
Мясные рулетики с черносливом рецепт с фото 11-го шага
Готовые рулетики выкладываем в отдельную посуду. Подаем с любым гарниром или свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свинина
51
64
0
789
Чернослив
2
1
46
205
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мука пшеничная
9
1
56
267
Поваренная соль
0
0
0
0
Приправы для мяса
1
0
3
14
Подсолнечное масло
0
120
0
1079
всего в блюде:
77
199
106
2527
всего в 1 порции:
13
33
18
421
всего в 100 граммах:
11
28
15
355

автор рецепта:

дата публикации: 24.04.2015

просмотров: 2952

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...