Мясной пирог с начинкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 216 кКал

Белки: 10г / Жиры: / Углеводы: 23г

Ингредиенты для мясного пирога с начинкой на 9 порций :

Рецепт приготовления мясного пирога с начинкой по шагам

Шаг 1
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 1-го шага
Мясной пирог с начинкой - это очень сытное и вкусное второе блюдо, которое может заменить полноценный обед или ужин. Мягкое дрожжевое тесто, нежный мясной фарш и сочная, ароматная начинка из помидоров, чеснока и сыра придётся по душе всей семье. Для приготовления блюда сначала замесим дрожжевое тесто. Молоко немного подогреваем и добавляем в него дрожжи и сахар. Тщательно размешиваем, чтобы опара получилась однородной. Разбиваем в опару яйцо, ещё раз перемешиваем и оставляем в тепле минут на 15.
Шаг 2
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 2-го шага
Когда опара немного увеличится в объёме кладём в неё примерно пол чайной ложки соли, одну столовую ложку подсолнечного масла и размешиваем. Затем постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится плотным и не липнуть к рукам. Оставляем в тёплом месте минут на 30 - 40, прикрыв полотенцем.
Шаг 3
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 3-го шага
Пока тесто настаивается, приготовим мясную начинку. Луковицу чистим и нарезаем на небольшие кубики.
Шаг 4
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 4-го шага
На подсолнечном масле обжариваем лук до золотистого цвета.
Шаг 5
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 5-го шага
В миску перекладываем фарш, добавляем к нему обжаренный лук, красный молотый перец, приправы и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем фарш.
Шаг 6
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 6-го шага
Подготовим овощную начинку. Помидоры нарезаем средними кубиками.
Шаг 7
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 7-го шага
Мелко режем три зубчика чеснока. Можно измельчить его с помощью пресса для чеснока.
Шаг 8
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 8-го шага
Тщательно моем укроп и шинкуем его.
Шаг 9
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 9-го шага
Сыр натираем на мелкой или средней тёрке.
Шаг 10
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 10-го шага
Перемешиваем помидоры, чеснок, укроп и сыр. По вкусу можно немного посолить, но не обязательно.
Шаг 11
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 11-го шага
К этому времени тесто должно подойти. Оно увеличится в объёме почти в два раза.
Шаг 12
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 12-го шага
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт размером примерно 25 х 35 сантиметров.
Шаг 13
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 13-го шага
На тесто перекладываем фарш, отступая от боковых краёв около 3 - 4 сантиметров и от нижних краёв по 1 - 2 сантиметрам.
Шаг 14
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 14-го шага
На середину фарша кладём начинку из помидоров.
Шаг 15
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 15-го шага
Заворачиваем сначала фарш, затем тесто и крепко склеиваем края, как на пирожки.
Шаг 16
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 16-го шага
Застилаем противень пекарской бумагой и аккуратно перекладываем на него пирог швом вниз. По желанию можно смазать верх пирога взбитым яичным желтком. Оставляем его "отдохнуть" 20 минут.
Шаг 17
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 17-го шага
Выпекаем пирог при 180 градусах примерно 30 минут, пока он не подрумянится.
Шаг 18
Мясной пирог с начинкой рецепт с фото 18-го шага
Даём пирогу слегка остыть, нарезаем и подаём к столу в тёплом виде с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
8
8
12
150
Дрожжи прессованные
2
0
1
16
Сахар
0
0
16
64
Куриное яйцо
7
6
0
86
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Лук репчатый
1
0
6
31
Фарш
83
96
6
1222
Помидор
1
0
8
40
Чеснок
4
0
21
103
Укроп
0
0
1
6
Сыр
13
13
0
175
всего в блюде:
171
163
407
3802
всего в 1 порции:
19
18
45
422
всего в 100 граммах:
10
9
23
216

автор рецепта:

дата публикации: 05.08.2017

просмотров: 673

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5300 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 798 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...