Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 230 кКал

Белки: 12г / Жиры: 18г / Углеводы:

Ингредиенты для мясного рулета с грибами и яйцом на 3 порции :

Рецепт приготовления мясного рулета с грибами и яйцом по шагам

Шаг 1
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 1-го шага
Мясной рулет с грибами и яйцом хорошо подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола. Его можно готовить на ужин или на обед. В принципе , такое блюдо не нуждается в дополнительном гарнире, но пожеланию гарнир все же можно добавить. Также прекрасно сочетаются с таким рулетом свежие овощи, или, например, маринованная капуста. Фарш нам понадобится любой, я брала домашний, из смеси свиного и говяжьего фарша. Грибы я использовала шампиньоны. Также помимо фарша и грибов нам потребуется одно- два куриных яйца для начинки и одно для фарша. Солим и перчим фарш по вкусу. Если фарш у Вас замороженный, то его необходимо разморозить до мягкого состояния. По желанию в начинку можно добавить немного обжаренного репчатого лука- так блюдо будет сочнее и ароматнее.
Шаг 2
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 2-го шага
Берем яйца, которые приготовили для начинки и отвариваем их. Нам нужные яйца вкрутую, поэтому варим их более 6 минут (6 - 7 будет достаточно). Оставшееся яйцо не варим.
Шаг 3
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 3-го шага
Размороженный фарш смешаем с яйцом, солью и черным молотым перцем. И вымесим все тщательно до однородной консистенции. Если Вам кажется фарш жидковат, то советую добавить немного панировочных сухарей. Даем ему отдохнуть, а пока займемся начинкой.
Шаг 4
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 4-го шага
Шампиньоны почистим и мелко порежем. Крупно не режьте, иначе они вывалятся из рулета.
Шаг 5
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 5-го шага
После чего обжарим их на сковороде в небольшом количестве растительного или сливочного масла. Посолите их. И обжаривайте до готовности.
Шаг 6
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 6-го шага
Даем стечь лишнему маслу с помощью дуршлага...
Шаг 7
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 7-го шага
Уже отварные яйца произвольно порежем острым ножом.
Шаг 8
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 8-го шага
Раскатаем фарш в пласт толщиной около 0,5 - 1 сантиметра. Чтобы фарш не "рвался", помогайте ему мукой. Слегка присыпьте его с обеих сторон и разровняйте. Затем выложите начинку из порезанных яиц и обжаренных шампиньонов.
Шаг 9
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 9-го шага
Аккуратно сверните фарш в ролл (в рулет).
Шаг 10
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 10-го шага
Можно оставить целиком, а можно разрезать на 2 - 3 небольших рулетика. Я резала на 3 рулета длиной примерно 8 - 10 сантиметров. После чего выкладываем рулет в посуду для запекания, слегка смазанную растительным маслом и отправляем в разогретый до 170 - 180 градусов духовой шкаф минут на 30 - 40.
Шаг 11
Мясной рулет с грибами и яйцом рецепт с фото 11-го шага
Подаем, украсив зеленью или свежими овощами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Фарш
83
96
6
1222
Куриное яйцо
21
19
1
259
Шампиньоны
8
2
2
47
Растительное масло
0
51
0
458
Мука пшеничная
6
1
42
200
всего в блюде:
118
169
51
2186
всего в 1 порции:
39
56
17
729
всего в 100 граммах:
12
18
5
230

автор рецепта:

дата публикации: 01.12.2016

просмотров: 2192

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5282 рецепта
Авторская — 1712 рецептов
Русская — 793 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 578 рецептов

Полный список...