Мясо с зеленой фасолью в горшочках рецепт с фото

Мясо с зеленой фасолью в горшочках - диетическое блюдо, которое можно готовить круглый год. Блюдо получается не только сытным и вкусным, но еще и красивым. Краски этому блюду как раз и придает фасоль. Готовится оно в два этапа. На первом этапе мясо маринуется, а уже на втором тушиться в горшочках в духовке. Горшочки, как это в моем случае, могут заменить индивидуальные формы для запекания. Итак, приступим к приготовлению. Кусок мяса (это может быть говядина, свинина или филе ягненка) хорошо промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Если имеются жилки или пленка на мясе, обязательно все удалить. Мясо нарезать на небольшие кусочки.

Приступаем к первому этапу приготовления: мясо переложить в миску и приправить черным молотым перцем, солью и чесноком. В моем случае чеснок сушеный, но можно использовать и свежий, предварительно мелко его измельчив или пропустив через пресс.

Добавить оливковое масло и бальзамический уксус. Все хорошо перемешать. Маринуем мясо, чем больше по времени, тем лучше. У меня на это ушло 1.5 часа.

По прошествии времени перекладываем кусочки мяса в горшочки или порционные формочки.

Далее вам понадобиться одна головка репчатого лука. Лук очистить, нарезать на небольшие квадраты и выложить поверх мяса.

Закрываем горшочки крышкой. Если у вас формы для запекания, то закрываем их листом фольги. Отправляем мясо в заранее разогретую духовку. Выставляем режим "верх-низ", температурный режим 180 гр и готовим мясо 1.5 часа.

А пока займемся фасолью. Если она свежая, фасоль промыть, обсушить и нарезать на небольшие брусочки. В моем случае фасоль замороженная. Можно разморозить фасоль, я же этого не делаю. Фасоль выкладываю в блюдо замороженной, вкус от этого и качество ничуть не меняется.

Через 1.5 часа достать мясо в горшочках и уложить сверху фасоль. Прикрыть горшочки крышкой или фольгой и отправить в духовку еще на 15 минут. Долго не готовим, иначе фасоль разварится и потеряет свой цвет.

Достать горшочки с мясом.

Готовое блюдо выложить на тарелку. Приправить сухими травами или свежей зеленью и можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита.