Натуральное шоколадное масло рецепт с фото

Обычно шоколадное масло готовят из готового магазинного сливочного масла и какао порошка. Но какой смысл тогда готовить такое масло, если по качеству можно с таким же успехом купить масло шоколадное в магазине. Я же предлагаю вам приготовить настоящее, безвредное шоколадное масло из черного шоколада и домашних сливок. В первую очередь черный горький шоколад (обязательно с содержанием какао не менее 70 %) раскрошите ножом.

В блендер положите жирные домашние сливки и взбейте их на большой скорости до образования жидкости. Жидкость слейте и повторите процедуру.

Когда жидкость перестанет образовываться - масло готово. Теперь его отложите и займитесь шоколадом.

Шоколад необходимо растопить на водяной бане без добавления молока или масла. Когда шоколад растает, слегка остудите его и влейте в блендер к готовому маслу.

Взбивайте массу таким же образом: жидкость сливайте. Когда жидкости уже не останется, а масса станет густой, можно переложить ее в форму. Форма может быть любой, но так чтобы вам удобны было масло из нее вытащить. Поэтому лучше использовать силиконовые формочки. Дальше отправьте масло в холодильник застывать.

Готовое шоколадное масло можно намазывать на хлеб или же использовать для приготовления десертов. Кушайте на здоровье!=)