Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 168 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 18г

Ингредиенты для наваристого горохового супа с жареным мясом на 8 порций :

Рецепт приготовления наваристого горохового супа с жареным мясом по шагам

Шаг 1
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 1-го шага
Наваристый гороховый суп с жареным мясом – блюдо, которое больше всего хочется именно в холодную пору года. Готовится такой суп из сухого, желательно колотого гороха, обязательно с морковкой, она придает супу слегка сладковатый привкус. Мясо – свиная мякоть – перед добавлением в суп жарится. Горох же в процессе варки обязательно должен развариться. И супчик получается – объеденье. Рецепт рассчитан на 4-литровую кастрюлю. Для приготовления наваристого горохового супа нам понадобятся следующие продукты: мякоть свинины, горох сухой колотый, картофель, лук, морковь, растительное масло для жарки, зелень петрушки, соль, специи, лавровый лист. Мясо и овощи моем, картофель, морковь, лук очищаем.
Шаг 2
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 2-го шага
Горох промываем, затем заливаем тремя литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим примерно минут сорок. Пока варится горох, займемся остальными продуктами.
Шаг 3
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 3-го шага
Свиное мясо нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 4
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 4-го шага
В сковороде разогреваем растительное масло и кладем в него мясо. Жарим сначала на сильном огне, помешивая, чтобы оно быстро обжарилось. Затем огонь немного убавляем.
Шаг 5
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 5-го шага
Лук нарезаем крупным кубиком.
Шаг 6
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 6-го шага
Морковь натираем на крупной терке.
Шаг 7
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 7-го шага
Высыпаем к мясу сначала нарезанный лук.
Шаг 8
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 8-го шага
Жарим мясо с луком на среднем огне минут пять, помешивая.
Шаг 9
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 9-го шага
Затем добавляем в сковороду тертую морковь и перемешиваем.
Шаг 10
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 10-го шага
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь на минимум и готовим пятнадцать минут.
Шаг 11
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 11-го шага
Пока готовится мясо, нарезаем крупными кусочками картофель.
Шаг 12
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 12-го шага
Добавляем нарезанный картофель и лавровый лист в кастрюлю с горохом.
Шаг 13
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 13-го шага
Доливаем в кастрюлю литр холодной воды.
Шаг 14
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 14-го шага
Кладем в суп столовую ложку соли, перемешиваем, доводим до кипения, снова снимаем пену и варим на умеренном огне пятнадцать минут. Если горох еще целый, то после добавления картофеля и холодной воды он быстро разварится.
Шаг 15
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 15-го шага
Теперь возвращаемся к мясу. Добавляем в сковороду чайную ложку специй и готовим еще десять минут.
Шаг 16
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 16-го шага
Затем перекладываем подготовленное мясо с овощами в кастрюлю, перемешиваем. Горох к этому времени уже хорошо разварился.
Шаг 17
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 17-го шага
Нарезаем мелко зелень петрушки.
Шаг 18
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 18-го шага
Кладем измельченную зелень в суп.
Шаг 19
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 19-го шага
Суп хорошо перемешиваем, даем закипеть и выключаем огонь.
Шаг 20
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 20-го шага
Накрываем кастрюлю с гороховым супом крышкой и оставляем его минут на пять-десять, чтобы настоялся.
Шаг 21
Наваристый гороховый суп с жареным мясом рецепт с фото 21-го шага
Подаем гороховый супчик с чесноком, салом, сухариками. Ну очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лущеный горох
92
6
192
1196
Свинина
51
64
0
789
Картофель
10
2
82
385
Морковь
3
0
14
70
Лук репчатый
3
0
16
82
Петрушка
1
0
2
15
Растительное масло
0
34
0
306
Специи и приправы
1
0
2
13
Поваренная соль
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
0
3
всего в блюде:
161
106
308
2859
всего в 1 порции:
20
13
39
357
всего в 100 граммах:
9
6
18
168

автор рецепта:

дата публикации: 13.02.2016

просмотров: 4409

Комментарии и отзывы к рецепту

Злата 05.12.2017
Оочень вкусно))) всегда готовила с копченостями, но сыночку такой нельзя, искала долго рецепт, всегда суп получался не наваристый, а здесь вкуснотища)))) Спасибо за рецепт)))
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5347 рецептов
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 805 рецептов
Украинская — 664 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...