Немецкий суп с клецками рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию очень интересный способ приготовления клецек. Это что-то необыкновенное. Клецки получаются мелкими, аккуратными и очень вкусными. Суп, в общем, классический, самый обычный. Блюдо подходит для диеты при всех заболеваниях желудка, печени и поджелудочной железы. А также может быть рекомендовано для детского питания. Итак, готовим. Картофель чистим и моем, нарезаем мелким кубиком. Понадобится две картошки среднего размера.

Любой мясной бульон наливаем в кастрюлю. У меня куриный. Кладём нарезанный картофель и ставим кастрюлю на плиту.

Пока картофель варится, чистим и моем морковь с репчатым луком. Морковь мелко режем или трем на терке с крупными отверстиями. Лук также измельчаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанные морковь и репчатый лук. Припускаем на сковороде минут десять. Возьмите одну небольшую луковицу и среднюю морковь.

Затем морковь и лук отправляем в кастрюлю к картофелю и продолжаем варить.

Приступаем к приготовлению немецких клецек. В небольшой мисочке или салатнике взбиваем яйцо, как на омлет.

К яйцу добавляем воду, пару щепоток соли и муку. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Консистенция должна быть, как на густые оладьи.

А теперь самое интересное! Когда морковь, лук и картофель в супе будут готовы поступаем следующим образом. На кастрюлю ставим терку так, чтобы сторона с крупными отверстиями была над кастрюлей. На фото все это видно. На эту сторону терки кладем две-три столовые ложки теста и начинаем водить ложкой по терке. При этом тесто каплями падает в кастрюлю и в горячем супе сразу превращается в меленькие клецки.

Таким образом поступаем со всем тестом. В конце суп солим по вкусу.

Вот и все. Суп получается очень нежным, диетическим и вкусным. Подаем на обед, как первое блюдо.