Нежное картофельное пюре рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для нежного картофельного пюре на 8 порций :
Рецепт приготовления нежного картофельного пюре по шагам
Первый раз о пюре из картошки жители Европы узнали в середине 17 века из книги доктора А. Эксквемелина "Пираты Америки. Подробные повествования обо всех грабежах и жестокостях, учиненных английскими и французскими разбойниками над испанским населением Америки". В этих рассказах, участником которых он и был, врач не только писал о грабежах и про битвы, но и о традиционных кулинарных блюдах местных поселенцев. А что может быть лучше и вкуснее мягенького и воздушного пюре? Только нежнейшее пюре с молоком! Для его готовки чистим картофель от кожуры, хорошо вымываем. Лучше всего подходит домашняя старая картошка, желательно крупная, для такого гарнира
Режем крупными кусками, заливаем горячей водой (кипятком), добавляем соль и ставим варить на 30 минут на медленный огонь
Кипятим молоко, лучше домашнее
Как только картофель станет мягким, сливаем воду
Размять толкушкой
Продолжая разминать, вливаем горячее молоко. Можно взбить пюре миксером, так оно будет воздушнее и мягче, нежнее не будет комочков
Приготовленное пюре подаем горячим. Его лучше готовить на раз, только что приготовленная картошечка вкуснее
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Вода
0
0
0
0
Молоко
9
10
14
180
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
29
14
177
950
всего в 1 порции:
4
2
22
119
всего в 100 граммах:
1
1
9
47
