Очень шоколадные маффины рецепт с фото

Для приготовления маффинов понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар ( можно взять коричневый), куриные яйца, масло сливочное, темный шоколад (желательно не менее 70% какао, на фото шоколад в шариках), какао-порошок (при желании можно также добавить одну-две столовых ложки растворимого кофе), немного молока и разрыхлитель теста.

В кастрюлю кладем масло, шоколад, рубленный на кусочки, какао и, по желанию, кофе. Растопить и смешать до однородности.

Когда смесь чуть остынет, добавить молоко и тщательно перемешать.

В миске взбиваем яйца с сахаром венчиком, или миксером на невысокой скорости.

В другой миске смешиваем муку и разрыхлитель, затем добавляем их к смеси из яиц и сахара и снова перемешиваем.

Добавляем в тесто растопленную шоколадную массу.

Снова как следует перемешиваем. Тесто готово. По желанию можно добавить слегка измельченные орехи (кешью, миндаль, грецкий орех), цукаты, сухофрукты или кусочки шоколада.

Разливаем тесто по формочкам и помещаем в разгретую до 200 градусов духовку.

Маффины пекутся около 15 минут. Готовность маффинов проверяем деревянной шпажкой, если выходит сухая - значит маффины готовы. Украсить можно посыпкой или сахарной пудрой.