Огурцы маринованные рецепт с фото

Огурцы по этому рецепту заготавливаю уже не один год, получаются всегда вкусными и хрустящими. Количество ингредиентов написала в расчете на 1 двухлитровую банку. Рассол указан из расчета на 1 литр воды, его должно хватить, но если огурцы достаточно крупные, места для заливки остается больше. Огурцы необходимо вымыть, отрезать кончики и уложить в емкость, залить водой. Если плоды крупные - проткните в нескольких местах вилкой. Оставить так минимум на 6 часов. Воду необходимо периодически менять.

Банки вымыть, дать воде стечь. Листья смородины и вишни вымыть и дать обсохнуть.

Чеснок очистить и разрезать вдоль, так он лучше отдаст свой аромат.

В банку уложить огурцы, стараться как можно плотнее, но не сжимать плоды. Добавить все необходимые специи и листья. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой, которой будете закатывать и дать полностью остыть.

Затем слить воду из банки в кастрюлю, добавить к огурцам чеснок, а воду поставить на огонь, добавить соль и сахар, когда закипит, вылить эссенцию и залить огурцы.

Закатать банку и укутать до остывания. Готовы бывают примерно через месяц, подходят и для рассольника и для салатов и просто для употребления в натуральном виде)