Окрошка Дачная рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 79 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для окрошки дачной на 10 порций :

Рецепт приготовления окрошки дачной по шагам

Шаг 1
Окрошка Дачная рецепт с фото 1-го шага
Окрошка Дачная - одно из главных блюд дачного сезона. Из указанного количество продуктов получается 5 литров готового блюда. Готовим окрошку следующим образом. Чистим (это важно) и ставим варить картофель. Варим в той же кастрюле, в которой будем готовить наше блюдо. В воду добавляем половину столовой ложки соли. Если картофель рассыпчатый, после закипания нужно добавить чайную ложку 9% уксуса - так картофелинки не превратятся в водянистое пюре и приобретут приятную кислинку.
Шаг 2
Окрошка Дачная рецепт с фото 2-го шага
Пока варится картофель, готовим остальные ингредиенты. Рубим вареные яйца так крупно, как нравится. При желании можно покрошить при помощи вилки или натереть на крупной терке.
Шаг 3
Окрошка Дачная рецепт с фото 3-го шага
Нарезаем колбаску, хотя на данном этапе нож также можно заменить на терку. Колбасу следует выбирать без жира, типа "Докторской".
Шаг 4
Окрошка Дачная рецепт с фото 4-го шага
Нарезаем или трем на терке свежие огурчики. Перед нарезкой рекомендуется попробовать, не горчат ли овощи. В этом случае огурцы нужно почистить от кожуры.
Шаг 5
Окрошка Дачная рецепт с фото 5-го шага
Нарезаем в миску укроп, петрушку и зеленый лук. Ускорить этот процесс очень помогают ножницы, причем необязательно для нарезки зелени - можно использовать обычные канцелярские.
Шаг 6
Окрошка Дачная рецепт с фото 6-го шага
Всыпаем в зелень столовую ложку соли. Той же ложкой размешиваем и разминаем зелень в миске и даем ей "отдохнуть", пока будем заниматься сварившимся к этому времени картофелем. За это время зелень выпустит сок, и ее вкус в готовом блюде станет более ярким.
Шаг 7
Окрошка Дачная рецепт с фото 7-го шага
С картофеля сливаем воду и прямо в кастрюле небрежно рубим его ножом или разминаем до кусочков деревянной толкушкой. Пюре делать не нужно, нам нужны кусочки средней величины.
Шаг 8
Окрошка Дачная рецепт с фото 8-го шага
К картофелю добавляем подготовленные ранее ингредиенты и перемешиваем.
Шаг 9
Окрошка Дачная рецепт с фото 9-го шага
Добавляем майонез. На кастрюлю объемом 5л я обычно кладу полную упаковку 250мл, но количество данного продукта можно менять по своему вкусу, а также вовсе отказаться от него или заменить на сметану.
Шаг 10
Окрошка Дачная рецепт с фото 10-го шага
Перемешиваем содержимое кастрюле. При желании на этом этапе можно остановиться и заправлять блюдо уже в тарелке, или же есть как салатик. Мы заправляем сразу, т.к. съедается все очень быстро, поэтому вливаем в кастрюлю квас. По вкусу можно досолить, добавить сахар, уксус или сок лимона.
Шаг 11
Окрошка Дачная рецепт с фото 11-го шага
Отличное блюдо для дачного обеда готово! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Куриное яйцо
42
38
2
518
Огурец
4
0
12
67
0
0
0
0
Лук зеленый
0
0
1
6
Укроп
1
0
2
10
Петрушка
1
0
2
10
Квас
4
0
104
540
Майонез
6
168
10
1568
всего в блюде:
78
210
296
3489
всего в 1 порции:
8
21
30
349
всего в 100 граммах:
2
5
7
79

автор рецепта:

дата публикации: 05.05.2016

просмотров: 3260

Домашняя — 4995 рецептов
Авторская — 1631 рецепт
Русская — 840 рецептов
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 551 рецепт

Полный список...