Окрошка на сыворотке рецепт с фото

Окрошка, это один из популярнейших летних супов. Холодненький, вкусный и очень сытный, что может быть лучше летним, жарким днем. Существует очень много видов окрошки, вам предложу лишь один, это вариант окрошки с сывороткой. Если у вас нет перепиленных яиц, заменить их куриными, тогда надо брать 3 яйца. Отварите яйца, остудите, затем очистите. Нарежьте готовые продукты на мелкие кусочки ,высыпьте все в небольшую кастрюлю.

Теперь займемся редиской. Ее помойте и переберите, то есть отрежьте всю ботву. Нарежьте каждую редисину на небольшие кружочки, ширина каждого кружочка примерно 2 мм. То, есть кусочки редиски будут прозрачными. Огурец помойте и если нужно очистите. Нарежьте плод на очень мелкие кубики. Переложите редис и огурчик в кастрюлю.

Картофель лучше всего выбирать помельче. Отварите всю картошку "в мундире". Остудите плоды и очистите их. Мелко нарежьте все картофелины. Чем мельче режете, тем будет лучше. Картошку отправьте в кастрюльку. Зеленый лук помойте и также нарежьте на мелкие кусочки произвольной формы. Здесь все по прежнему, чем мельче, тем лучше.

Вареную колбасу выбирайте любую, какую хотите, с любой будет вкусно. Нарежьте очищенную от пленки колбаску на мелкие кубики. Выложите все это в кастрюльку к остальным ингредиентам. Помойте пучок укропа и обсушите его. Очень мелко нарежьте эту зелень и переложите к остальным ингредиентам.

Все продукты хорошенько перемешайте. посолите массу, поперчите, также выложите сметанку. Хорошо все перемешайте. Залейте получившуюся гущу сывороткой. В последний раз все тщательно перемешайте. Дайте супу настояться холодильнике примерно час.