Окрошка нежная рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для окрошки нежной на 10 порций :
Рецепт приготовления окрошки нежной по шагам
Перепробовала много различных рецептов окрошки. В моей семье прижилась именно эта. Почему "нежная"? Потому, что овощи не режутся, а натираются на терке. Делая много раз эту окрошку я пришла к заключению, что огурцы все-таки нужно резать, хотя если и их натереть, окрошка получится еще нежнее. Советую попробовать - очень вкусно!
Итак, колбасу и свежие огурцы режем небольшими кубиками. Зелень измельчаем и все смешиваем.
Далее, на крупной терке натираем отваренные вкрутую яйца. У меня яйца домашние, от них и цвет окрошки получается красивый, желтенький.
На той же, крупной терке натираем отварной картофель.
Вливаем кефир. Кефир можете использовать любой жирности, но чем жирнее, тем вкуснее получится окрошка. Хорошо перемешиваем.
Добавляем сметану, сыворотку, солим по вкусу. Добавляем сахар и лимонную кислоту. Все хорошенько перемешиваем. Отправляем кастрюлю с окрошкой в холодильник. В жаркие дни холодная окрошка отлично освежает. Попробуйте, вкус потрясающий! Мой муж обожает этот холодный суп и именно по этому рецепту!
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вареный картофель
9
1
91
430
Вареная колбаса
26
44
3
514
Огурец
4
0
12
67
Лук зеленый
0
0
1
6
Укроп
1
0
2
10
Сметана 15% жирности
3
15
4
162
Молочная сыворотка
8
2
35
181
Кефир 3,2% жирности
15
16
20
295
Куриное яйцо
28
25
2
345
всего в блюде:
94
103
170
2010
всего в 1 порции:
9
10
17
201
всего в 100 граммах:
3
3
6
66
