Окрошка по-студенчески рецепт с фото

Предлагаю вам свой рецепт окрошки, который прижился и пользуется популярностью в моей семье, еще со студенческих времен. У студентов всегда мало времени и денег на продукты поэтому будучи студенткой, я вместо мяса использовала Докторскую колбасу (также можно использовать ветчину), вместо домашнего кваса, на который нужно потратить время, чтобы приготовить, я использовала кисломолочный напиток Тан (можно Айран, по вкусу они очень похожи), и вместо измельчения продуктов ножом, применила крупную терку, что позволило значительно сократить время. И получилась по-своему вкусная, а главное быстрая в приготовлении окрошка. Приготовьте ингредиенты (яйца отварите, охладите и почистите, картофель отварите в мундирах, зелень, огурцы и редис хорошо вымойте).

Мелко нарежьте зелень.

Почистите вареный в мундирах картофель.

Натрите на крупной терке яйца.

Следом за яйцами натрите на терке картофель.

После картофеля хорошо натирать огурцы, они смывают размазанный на терке картофель без ущерба для окрошки.

Теперь натрите на терке редис.

И теперь натрите последний ингредиент Докторскую колбасу.

Добавьте нашинкованную зелень.

В одной емкости перемешайте все натертые продукты посолите и поперчите по вкусу. Такую смесь можно хранить в холодильнике, а перед подачей положите пару ложек в тарелку и залейте кисломолочным напитком.

А можно сразу все измельченные ингредиенты залить кисломолочным напитком и наслаждаться освежающей и вкусной окрошкой. Готовую окрошку или измельченные ингредиенты храните в холодильнике. Кстати лук я не добавляю в свою окрошку, так как он на следующий день дает не очень приятный аромат, можете добавлять его перед употреблением.