Оладьи на простокваше рецепт с фото

У меня мама живёт в деревне, поэтому проблем с молоком нет. Но очень часто оно быстро киснет и я просто оставляю его открытым на ночь, таким образом с простоквашей тоже нет проблем. Из неё получается замечательная выпечка. С появлением ребёнка я пересмотрела наше семейное меню и теперь стараюсь готовить менее жирную и диетическую пищу. Поэтому и оладьи я жарю не на масле, а просто добавляю его в тесто. Но об этом позже. А для начала нужно поместить в миску яйцо, соль и сахар и хорошо взбить.

Простоквашу добавить в яичную смесь и хорошенько перемешать, до образования однородной массы.

Ложечку соды погасить столовым уксусом, как только перестанет пениться отправить в тесто. И снова всё перемешать.

Постепенно добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

И вот на этом этапе нужно добавить растительное масло в тесто и тщательно всё перемешать.

Тесто оставить отдохнуть минут на 20.

Далее нужно разогреть сковородку с керамическим покрытием. После чего большой ложкой выложить тесто на сковородку.

Обжаривать с двух сторон до появления золотистой корочки.

Оладьи можно подавать с вареньем, мёдом, сгущёнкой. Или просто так с чаем, потому что они получаются достаточно сладкими. Приятного Вам аппетита!