Оладьи из капусты рецепт с фото

Я не знаю овоща, который более разновиден, чем капуста. Кроме того капуста очень полезный и диетический продукт. А самое главное, из капусты можно готовить невероятно много блюд. На Руси капуста была вторым после картофеля овощем. Её заготавливали, заквашивали бочками. Ну а теперь о рецепте. Вилок капусты зачищаем от верхних листьев и опускаем в кастрюлю с кипящей водой и отвариваем до полуготовности, вынимаем, охлаждаем.

Капусту хорошо отжимаем от излишков воды. Пропускаем её через блендер и измельчаем до однородной пышной массы.

К капусте добавляем соль и манную крупу, тщательно перемешиваем, и отставляем в сторону на пол часа. Это мы делаем для того, чтобы манная крупа, во влажной среде, хорошо набухла.

Мелко измельчаем укроп.

Яйца и укроп добавляем к капустной массе.

Тщательно всё перемешиваем.

Жарим оладьи с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле.

Подаём горячими