Оладьи из печени с морковью рецепт с фото

Оладьи из печени с морковью - это яркое, нежное, вкусное и полезное блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. Готовятся эти оладьи не сложно. Сначала подготавливаем печень. Если она была заморожена, то её нужно разморозить, но не полностью, а так, чтобы она осталась немного твёрдой. Снимаем с печени плёнку, срезаем крупные жилы. Нарезаем на кусочки произвольной формы, но не очень крупно, чтобы они поместились в горлышко мясорубки.

Кусок белого хлеба размачиваем в небольшом количестве тёплой воды или молока.

Луковицу разрезаем на четыре или восемь частей.

Чистим морковь и тоже разрезаем её на крупные кусочки.

Промываем зелень в тёплой воде и мелко её шинкуем.

Прокручиваем через мясорубку печень, лук и морковь. Хлеб отжимаем от воды и также пропускаем его через мясорубку. В миску с печёночным фаршем добавляем яйцо и нарезанную зелень. Солим фарш, по желанию можно добавить молотый перец - чёрный или красный, а также немного приправ. Тщательно перемешиваем фарш вилкой, чтобы он стал однородным.

Разогреваем подсолнечное масло и столовой ложкой выкладываем в сковородку печёночную смесь. Жарим примерно минуту.

Переворачиваем лопаткой на другую сторону и обжариваем ещё около минуты.

Оладьи из печени с морковью готовы, их можно сразу подавать к столу в горячем виде с любым гарниром, соусом, а также с зеленью и овощами. В холодном виде с этими оладьями можно сделать бутерброды. Приятного аппетита!