Оладьи из тыквы рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 261 кКал

Белки: / Жиры: 15г / Углеводы: 26г

Ингредиенты для оладий из тыквы на 4 порции :

Рецепт приготовления оладий из тыквы по шагам

Шаг 1
Оладьи из тыквы рецепт с фото 1-го шага
Оладьи из тыквы я всегда готовлю осенью, беру созревшую и сочную тыкву, разрезаю, вычищаю от семечек и снимаю кожуру. Чтобы приготовить оладьи нужно сначала приготовить тыквенное пюре, пюре можно приготовить разными способами, можно порезать тыкву кусочками, залить водой и отварить, затем лишнюю воду слить и сделать пюре, но при таком способе мне не всегда удаётся слить всю воду, приходится добавлять больше муки и оладьи получаются немного тугими. Поэтому я просто натёрла тыкву на крупной тёрке и поставила тушиться (без добавления воды), кастрюлю лучше брать с толстыми стенками, чтобы тыква не пригорала, тушить нужно на маленьком огне в течение 15 минут.
Шаг 2
Оладьи из тыквы рецепт с фото 2-го шага
Затем, ещё горячей, размяла тыкву в пюре. При тушении тыква выделяет свой сок, поэтому и пюре получается очень сочным. Чтобы перетереть тыкву можно воспользоваться блендером, тогда пюре получится более воздушным.
Шаг 3
Оладьи из тыквы рецепт с фото 3-го шага
Добавила сахар, соль, яйцо, соду (соду погасила уксусом и добавила в тесто), взбила тесто миксером и добавила просеянную муку. Затем ещё раз взбила, тесто получается по своей консистенции, как густая сметана.
Шаг 4
Оладьи из тыквы рецепт с фото 4-го шага
Обжариваю оладьи на растительном масле, до появления румяной корочки. Жарить нужно переворачивая с обеих сторон.
Шаг 5
Оладьи из тыквы рецепт с фото 5-го шага
Выкладываю оладьи на блюдо и подаю к столу. Очень вкусно со сметаной.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Тыква
2
0
9
44
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сахар
0
0
48
192
Сода пищевая
0
0
0
0
Яблочный уксус
0
0
0
1
Мука пшеничная
11
1
70
334
Растительное масло
0
68
0
611
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
20
75
127
1268
всего в 1 порции:
5
19
32
317
всего в 100 граммах:
4
15
26
261

автор рецепта:

дата публикации: 29.10.2015

просмотров: 3214

Комментарии и отзывы к рецепту

Allavita 15.03.2019
Хороший рецепт - постоянно пользуюсь спасибо большое
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5482 рецепта
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 871 рецепт
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 588 рецептов

Полный список...